Сырники с изюмом в духовке

Ингредиенты:

• 400 г жирного творога;
• большая горсть мягкого изюма;
• 1 крупное яйцо и 1 желток;
• 1-2 ст. л. сметаны;
• 2 ст. л. мелкой манки;
• 2 ст. л. муки;
• 3 ст. л. мелкого коричневого сахара;
• 1 ст. л. натурального ванильного сахара;
• 0,5 ч. л. молотой корицы;
• сливочное масло для смазывания;
• варенье для подачи.

Как приготовить сырники с изюмом в духовке.

1. Если изюм не слишком мягкий, его лучше заранее, с вечера, замочить в теплой воде, а потом перед использованием откинуть на сито и обсушить бумажным полотенцем. Впрочем, все тесто для сырников можно (и даже нужно, чтобы с утра не возиться) сделать накануне вечером.

2. Сложите в блендер яйцо, желток, сметану и весь сахар. Взбейте до однородности.

З. Не прекращая взбивать, постепенно, понемногу добавляйте творог попеременно с мукой и манкой. У вас должна получиться густая однородная масса.

4. Приправьте творожную массу изюмом и корицей, перемешайте ложкой. Застелите противень бумагой для выпечки или фольгой, смажьте сливочным маслом.

5. Ложкой выложите творожную массу на подготовленный противень в виде круглых сырников на некотором расстоянии друг от друга. В таком виде, даже не накрывая, противень можно поставить в холодное место на срок до 10 ч или готовить сразу же.

6. Разогрейте духовку до 200-210 °С. Поставьте в нее противень и выпекайте сырники до румяной корочки – обычно 15-20 мин. При желании в середине запекания сырники можно аккуратно перевернуть. Подавайте горячими или холодными, с вареньем.

Приятного аппетита!