Загрузка...
Простой и вкусный рецепт:)
- Бараньи ребрышки 1000 г
- Картофель 1000 г
- Растительное масло 100 мл
- Соль морская 1 ч.л.
- Перец черный молотый ½ ч.л.
- Зира (кумин) ½ ч.л.
Нарезаем баранину. У меня были ребра, поэтому, я просто их разъединила.
Чистим картофель. Если крупный разрезаем, если нет, оставляем как есть.
Разогреваем казан или любую другую посуду, в которой вы будете готовить. У меня кастрюля из нержавеющей стали. Огонь должен быть максимальным. Наливаем масло и бросаем мясо. Учтите, что масло будет очень сильно брызгать, поэтому постарайтесь готовить в посуде с высокими стенками. И будте аккуратнее:)
Мясо обжариваем до золотистой корочки. Постарайтесь мешать как можно реже, чтобы мясо «запечаталось».
После того, как мясо обжарилось, вынимаем его и бросаем картофель. Также обжариваем со всех сторон до золотистого цвета.
Когда картофель обжарился, вынимаем его. Кладем мясо обратно в казан или кастрюлю, сверху выкладываем картофель. Соли, перчим и добавляем специи по вкусу. Наливаем около 100-200 мл кипятка (вода должна слегка покрыть дно, но к концу приготовления, дно не должно быть сухим. У вас должно получится, что-то вроде соуса — вода, жир и масло смешиваются и получается наивкуснейшая вещь:) если воды не хватает — добавьте), закрываем крышкой и убавляем огонь до минимума. Оставляем на 2 часа.
Через 2 часа у нас все готово:) мясо должно отставать от костей:) подавайте со свежими овощами и горячим чаем.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий