Стейк из свиной корейки с гарниром из пасты с брокколи

» » Стейк из свиной корейки с гарниром из пасты с брокколи
Стейк из свиной корейки с гарниром из пасты с брокколи

Каждая женщина ежедневно сталкивается с проблемой приготовления быстрого, но в тоже время сытного, да еще и полезного ужина для всей семьи. После работы не хочется стоять весь вечер у плиты, но муж с детьми в это время постоянно спрашивают: «Мама, ну когда уже будем кушать? Мама, ну скоро уже? и т.п., одновременно вырисовывая перспективу пойти кататься на велосипедах после ужина.

Я одна из таких женщин, и хоть готовить, безусловно, очень люблю, стараюсь отводить на это ограниченное время, дабы уделить побольше последнего семье.

В целях ускорения, я решила приготовить «скорые» стейки из свиной корейки с гарниром из пасты с брокколи.

Свиная корейка — продукт достаточно калорийный и сытный, калорийность составляет 384 ккал на 100 грамм продукта , но его преимущество заключается в скорости ее приготовления, а именно в минимально потраченном времени. Употреблять свиную корейку врачи рекомендуют не более 1 раза в неделю.

При этом, лучшим достоинство свиной корейки является сочетание полноценного белка и железа, которые являются проводником кислорода в организм человека. Помимо железа,  свинина содержит много других минералов (фосфор, калий, магний, селен, цинк и др.) которые необходимы человеку для нормального функционирования организма. Также она богата и витаминами группы В и РР .

Таким образом, свиная корейка идеальна для стейков, шницелей, шашлыков, котлет на косточке.

У меня сегодня корейка без косточки и я начну приготовление «скорого ужина».

Итак, на 6 порций нам понадобиться:

  • Мясо свинины для отбивных (корейка без кости, а можно и с ней) — 1 кг
  • Чеснок – 4-5 зубчиков
  • Соль, перец – по вкусу
  • Растительное масло – 3 ст. л. – для жарки
  • Сливочное масло – 2 ст. л. – для жарки

Стейк из свиной корейки с гарниром из пасты с брокколи

Приготовление:

1.Мясо нарезаем порционными кусками по 1,5-2 см, солим, перчим

Стейк из свиной корейки с гарниром из пасты с брокколи

2.В сковороду наливаем пару ложек растительного масла и добавляем сливочное.

Это маленький секрет: при таком сочетании сливочное масло не будет гореть, а вкус и аромат мяса от жарки на нем, улучшится.

Стейк из свиной корейки с гарниром из пасты с брокколи

3.Зубчики чеснока режем пополам поперек и бросаем в разогретое масло. За счет этой процедуры, масло пропитается ароматом чеснока и затем отдаст его мясу

Стейк из свиной корейки с гарниром из пасты с брокколи

4.Через 1 минуту чеснок выкладываем со сковороды, чтобы не сгорел, так как нет ничего хуже запаха подгоревшего чеснока.

Стейк из свиной корейки с гарниром из пасты с брокколи

5.Теперь выкладываем на сковороду наши стейки

Стейк из свиной корейки с гарниром из пасты с брокколи

6. Обжариваем по 2 минуты с каждой стороны. Хочу обратить ваше внимание на то, что обжаривать мясо необходимо на достаточно высокой температуре, не снижая ее в процессе приготовления. За счет высокой температуры образуется замечательная румяная корочка, которая оставляет весь сок внутри и делает мясо очень нежным и сочным.

Стейк из свиной корейки с гарниром из пасты с брокколи

7. Вот и все!!! Стейки готовы!!!

Стейк из свиной корейки с гарниром из пасты с брокколи

8. Пока стейки обжаривались, отвариваем макароны на ваш вкус и любовь. У меня это обычные крупные рожки,  (по правильному тортильони) из твердых сортов пшеницы.

Стейк из свиной корейки с гарниром из пасты с брокколи

9. Одновременно размораживаем (в микроволновке в целях экономии временя) и нарезаем на небольшие кусочки брокколи

Стейк из свиной корейки с гарниром из пасты с брокколи

10. Обжарила брокколи на сковородке, не отваривая. Я никогда не варю брокколи (только в супах), всегда просто размораживаю и обжариваю. Так капуста сохраняет витамины и на вкус хрустящей остается

Стейк из свиной корейки с гарниром из пасты с брокколи

11. Отваренные макароны бросаем к брокколи на сковородку, солим, перчим и жарим еще пару минут, чтобы оба ингредиента смешали свои запахи и вкусы

Стейк из свиной корейки с гарниром из пасты с брокколи

Собственно, наш ужин готов.

Стейк из свиной корейки с гарниром из пасты с брокколи

Потратили мы не более 30 минут и получили сбалансированный ужин, полый полезных витаминов и микроэлементов.

Приятного аппетита!!!

Стейк из свиной корейки с гарниром из пасты с брокколи обновлено: Май 17, 2018 автором: Ирена
Готовится до: 30 мин
300 Ккал.

Если рецепт Вам понравился - пожалуйста, поделитесь вкусненьким с друзьями!

Оцените пожалуйста рецептик :-)
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 голосов, средний: 5,00 из 5)
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Яндекс.Метрика