Шницель из свинины с шампиньонами и беконом

• 1 луковица
• 400 г шампиньонов
• 50 г бекона (нарезанного кубиками)
• 100 мл бульона
• соль, молотый черный перец
• сливочное масло
• 500 г свинины для отбивных
• 1 ст.л. муки
• 200 г сметаны

Лук очистить и нарезать кубиками. Грибы протереть влажной тканью и нарезать половинками или четвертинками.
Слегка обжарить бекон на слив.масле, добавить лук и грибы, обжаритьвсе вместе 4-5 мин. Посолить, поперчить, посыпать все 1 ст. л. муки, развести бульоном. Добавить сметану сливки и готовить соус на слабом огне 3-4 мин. Посолить и поперчить.
Шницели вымыть, обсушить бумажным полотенцем, немного отбить. Обжаривать шницели на растит. масле по 2-3 мин. с каждой стороны, посолить и поперчить. Подать шницели под грибным соусом.

Приятного аппетита!