Шницель с помидорами и моцареллой

• 600г филе свинины
• 8 небольших картошек
• 3 помидора
• 200 г моцареллы
• 1 зубчик чеснока
• сок половины лимона
• 50 мл оливкового масла
• 2 веточки розмарина
• соль, перец

Зубчик чеснока измельчить и смешать с лимонным соком, солью и перцем. Полученным маринадом смазать заранее нарезанные шницели (6шт), оставить на 30 минут. Картофель отварить в мундире. Затем очистить, разрезать пополам или на 4 части, обжарить на сковороде в оливковом масле с розмарином до хрустящей корочки.
Шницели обжарить с обеих сторон в масле, переложить в форму для запекания. Нарезать помидоры и моцареллу кружочками и выложить на мясо, запекать под грилем 5-10 минут. Готовые шницели подать с картофелем.

Приятного аппетита!