Щука – рецепты приготовления

Рецептов приготовления щуки множество – эту рыбу жарят, солят, маринуют, запекают, готовят из нее котлеты и муссы, варят супы. Щука относится к семейству лососевых. На Руси ее считали «черной», т. е. третьесортной рыбой из-за сложной кулинарной обработки, направленной на приглушивание специфического запаха. Предпочтительно использовать рыбу весом до 4 кг.
Рецепт жареной щуки в чесноке принадлежит к кавказской кухне. Рыба получается сочной, нежной и очень ароматной.
Ингредиенты:

• щука 1 шт.
• чеснок 6 зубчика
• сметана 4 ст.л.
• растительное масло по вкусу

Очищаю, мою и солю щуку, даю ей пропитаться солью несколько минут.

Очищаю чеснок.

Пропускаю чеснок через пресс и натираю ним щуку.