Вишневый пирог

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (2 голосов, средний: 5,00 из 5)
Загрузка...
Вишневый пирог 1

Завалялся у меня в морозилке пакет замороженной вишни. Дооолго он там лежал и ждал, пока из него что-нибудь приготовят. И вот его час пробил — вишня стала частью вкуснейшего вишневого пирога…. Как-то “нехорошо” я теперь посматриваю на отделы замороженных продуктов в супермаркетах…

Ингредиенты для вишневого пирога:

  • Для коржа — 3 яйца, 150 г сахара и 150 г муки.
  • Для крема — стакан жирных сливок для взбивания, 6 столовых ложек с горкой сахарной пудры и около 250 г сыра маскарпоне (можно заменить жирной сметаной (30%)).
  • Плюс пакет (300-400 г) замороженной вишни без косточек. Можно заменить ее вишневым компотом, но это будет немножко не то — кисловатая вишня хорошо контрастирует со сладким коржом и кремом.

pirojok-1
Итак, приступаем.
Первым делом взбиваем в пену яйца с сахаром и аккуратно вмешиваем туда муку (технологию можно посмотреть в рецепте приготовления основного бисквита).
pirojok-2
Выливаем эту массу в смазанную сливочным маслом разъемную форму и выпекаем до готовности в прогретой до 200 градусов духовке (готовность проверяем спичкой — если после втыкания в корж она остается сухой — можно вынимать бисквит из духовки). В среднем это занимает около 30 минут.
pirojok-3


Пока печется бисквит, делаем крем. Для этого взбиваем сливки с сахарной пудрой. Далее, продолжая взбивать, добавляем размягченный маскарпоне и доводим крем до однородности.
pirojok-4
Готовый корж не вынимая из формы пропитываем сиропом. Я в этих целях использовала сок, который остался после оттаивания вишни — он был смешан с небольшим количеством теплой кипяченой воды и парой чайных ложек сахара.
pirojok-5
На пропитанный корж выкладываем вишню.
pirojok-6
Сверху выкладываем крем и заравниваем поверхность ложкой.
pirojok-7
Посыпаем пирог тертым шоколадом.
pirojok-8
Далее выставляем почти готовое изделие на холод и держим там до посинения около 2-3 часов. Затем аккуратно снимаем бортик формы (отстает он, кстати, очень хорошо)
pirojok-9
нарезаем вишневый пирог на дольки и даем волю чувствам
pirojok
Приятного аппетита!

Готовится до: 30 мин
300 Ккал.

Если рецепт Вам понравился - пожалуйста, поделитесь вкусненьким с друзьями!

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.