Дрожжевые пирожки на кефире (тесто для дрожжевых пирожков)

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 голосов, средний: 5,00 из 5)
Загрузка...
Дрожжевые пирожки на кефире (тесто для дрожжевых пирожков) 21

Наверное, нет такого человека, который не любит пирожки.
Обязательно попробуйте приготовить их по этому рецепту.
Пирожки получаются нежные, воздушные, очень вкусные.
А какой аромат стоит во время выпечки!
Пирожки можно сделать как со сладкой, так и с несладкой начинкой. Их можно не выпекать, а жарить (но на мой вкус, печеные намного вкуснее и полезнее).
Из указанного количества ингредиентов получается 25-30 штук.

Ингредиенты

  • 300 мл кефира (2.5-5%)
  • 2 яйца
  • 150 мл растительного масла (я использовала оливковое без запаха)
  • 10 г сухих дрожжей (или 50 г сырых)
  • 100 мл молока
  • 1.5 ст.л. сахара
  • 1.5 ч.л. соли
  • 500-550 г муки (муки может понадобиться больше)

985_010049g4v_4264_p
Приготовление
Молоко подогреть.
Оно должно быть теплым, но не горячим.985_0249g4v_4268_p

Добавить сахар и дрожжи.

985_0349g4v_4273_p

Перемешать.

985_0449g4v_4281_p

Накрыть полотенцем.
Поставить в теплое место.

985_0549g4v_4285_p

Опара должна подняться (у меня на это ушло 10 минут).

985_06523tm_4293_p

Кефир смешать с маслом, немного подогреть.

985_07523tm_4298_p

Добавить яйца.

985_08523tm_4302_p

Перемешать.

985_09523tm_4308_p

Добавить опару.

985_010523tm_4315_p

Перемешать.

985_011523tm_4322_p
Добавить муку (муки может понадобиться чуть больше) и соль.
Замесить тесто.

985_01267ts9_4326_p

Накрыть его полотенцем, поставить в теплое место.

985_01367ts9_4331_p

Тесто должно хорошо подняться (у меня на это ушло около 30 минут).

985_01467ts9_4351_p

Из теста сформировать небольшие лепешечки.

985_015686fa_4430_p

Выложить начинку.

985_016686fa_4435_p

Края защипнуть.

985_017686fa_4440_p
Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
Выложить пирожки (швом вниз).

985_018686fa_4447_p
При желании, пирожки можно смазать взбитым яйцом.
Дать пирожкам подняться.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 15-20 минут.

985_019686fa_4465_p

985_020686fa_4615_p

985_0185bii_4608_6hi

Приятного аппетита!

Готовится до: 30 мин
300 Ккал.

Если рецепт Вам понравился - пожалуйста, поделитесь вкусненьким с друзьями!

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.