Сливовый пирог с творожной заливкой

Вот и настало время спелых ароматных слив. Поэтому самое время полакомиться пирогом со сливами. Вкусный ароматный сливовый пирог с творожной заливкой получается очень нежным с легкой сливовой кислинкой.

Приготовление такого пирога вместе с нами не занимает много времени, рецепт очень прост. В результате же получается очень вкусный кулинарный шедевр, который уже даже и не пирог, а скорее легкий фруктовый тортик.

Ингредиенты для пирога с творожной заливкой:
Для теста:

• Сливочное масло — 170 г
• Сахар — 75 г
• Желток — из одного яйца
• Мука — 225 г
• соль

Для сырной заливки:

• Творог (мягкий) — 250 г
• Яйца — 2 штуки
• Сахар — 100 г
• Сливы — 7-9 штук

Рецепт приготовления сливового пирога с творожной заливкой:
Сначала займемся тестом. Масло, сахар, соль и муку перетираем до мелкой крошки. Добавляем желток и замешиваем тесто. Формируем из него шар, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 20-30 минут.

Сливу хорошо моем, подсушиваем на рушнике, разрезаем на половинки, вынимаем косточку.

Теперь приготовим сырную заливку. Яйца взбиваем с сахаром, добавляем творог и вымешиваем до однородной массы.

Достаем тесто из холодильника. И распределяем по форме, сделав высокие бортики. На тесто выкладываем треть творожной начинки (хорошо распределяем ее по тесту), сверху выкладываем сливы и заливаем оставшимся сырной массой.

Ставим пирог выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут.
Даем пирогу остыть и режем на порционные кусочки.

Приятного аппетита!