Тарталетки Мохито с мятой и лаймом

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 голосов, средний: 5,00 из 5)
Загрузка...
Тарталетки Мохито с мятой и лаймом 2

Тарталетки названы «Мохито» из-за схожести некоторых ингредиентов, входящих в состав коктейля «Мохито». Конечно, вкус тарталеток не совсем похож на данный напиток. Но удивительный сливочный вкус начинки и ароматные лаймы замечательно сочетаются. Это необычно и вкусно!
Если вы любитель лаймов в выпечке, попробуйте испечь пирог Key Lime. Он очень вкусен!
Если у вас много лаймов и вы не знаете что с ними делать, приготовьте что-нибудь вкусненькое по нашей подборке рецептов или найдите что-то свое, через поиск по слову «лайм».

Для рубленого теста:

  • Мука высшего сорта (просеянная) – 200г
  • Сливочное масло (холодное) – 100 г
  • Соль – щепотка
  • Вода ледяная – 4 — 5 столовых ложек

Для начинки:

  • Сахар – 4 — 6 столовых ложек (или по вкусу)
  • Мята – несколько веточек
  • Лайм – 2 шт
  • Ром – 1 столовая ложка
  • Яйцо куриное – 1 шт
  • Сливки для взбивания 35 % – 100 мл

1403075698852tartaletkimoxitosmyatojilajmom1
Замесить быстро слоеное рубленое тесто. Посмотреть подробно процесс приготовления. Убрать в холодильник на 30 минут или в морозильную камеру на 10 — 15 минут, завернув предварительно пищевой пленкой.
1403075699393tartaletkimoxitosmyatojilajmom2
Приготовить начинку для тарталеток. Около 5 – ти столовых ложек сахара растереть с несколькими листиками мяты (но так чтоб мята не «развалилась»). Натереть цедру одного лайма и добавить в чашу с мятой и сахаром, оставить на 10 минут. Затем листики вытащить, оставив только пропитанный мятой сахар и цедру.
1403075699654tartaletkimoxitosmyatojilajmom3


Лаймы порезать пополам, отжать сок.
1403075700215tartaletkimoxitosmyatojilajmom4
Сок лайма перелить в глубокую чашку, добавить мятный сахар, 1 столовую ложку рома и хорошенько перемешать.
1403075701476tartaletkimoxitosmyatojilajmom5
Добавить 1 куриное яйцо, взбить вилкой или венчиком. Дать отстоятся, затем процедить через крупное сито. Отложить смесь в сторону.
1403075701967tartaletkimoxitosmyatojilajmom6
Достать тесто из холодильника, сделать шарики и разложить по формочкам, распределив его по дну и стенкам. «Наколоть» вилкой.
1403075702688tartaletkimoxitosmyatojilajmom7
Уложить груз из фасоли, предварительно выстелив пергаментной бумагой. Выпекать 5 минут с грузом и 5 минут без груза при температуре 200 С градусов (духовка должна быть разогрета заранее).
1403075703929tartaletkimoxitosmyatojilajmom8
В лаймово-мятную смесь добавить сливки для взбивания (сливки должны быть не менее 22 %), перемешать вилкой. Смесь получится жидкой, но после выпечки она загустеет.
14030757033710tartaletkimoxitosmyatojilajmom9
В тарталетки вылить готовую лаймовую смесь (предварительно тарталетки можно не остужать). Поставить запекаться в уже разогретую до 160 С градусов духовку на 10 — 15 минут.
14030757048211tartaletkimoxitosmyatojilajmom10
Для украшения растереть сахар с листиками мяты и несколькими капельками рома. Перед подачей тарталетки посыпать мятным сахаром.
14030757053412tartaletkimoxitosmyatojilajmom11
Тарталетки «Мохито» с мятой и лаймом готовы!
Приятного аппетита!

Готовится до: 30 мин
300 Ккал.

Если рецепт Вам понравился - пожалуйста, поделитесь вкусненьким с друзьями!

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.