Рецепт приготовление - Чебуреки в духовке - Выпечка

Традиционный рецепт любимых чебуреков с необычным способом приготовления — в духовке. Сытно, вкусно и одновременно менее калорийно. А если есть просторный противень на всю духовку — то еще и сэкономите время, которое обычно тратится на жарку в сковороде.

Ингредиенты для чебуреков

Для теста:

200 г муки
1/2 стакана холодной воды
2,5 столовые ложки растительного масла
1 куриное яйцо
соль

Для начинки:

смешанный мясной фарш
зелень
молотый черный перец
лук
соль.

Как приготовить чебуреки в духовке

Муку просеять, чтобы обогатить её кислородом. Соединить муку с яйцом, хорошо перемешать, чтобы образовалась рассыпчатая смесь. Добавить масло и продолжать вымешивать.

В холодную воду добавить щепотку соли, перемешать и влить в тесто. Замесить эластичное, гладкое и мягкое тесто.

Обернуть его пищевой пленкой и поставить в холодильник на 2 часа.

Фарш смолоть на дребной насадке. Лук почистить, помыть и измельчить с помощью блендера или натереть на мелкой терке, добавить к фаршу, хорошо вымешать. Посолить, поперчить и еще раз тщательно перемешать. По желанию можно добавить в фарш измельченную зелень.

Тесто достать из холодильника, разделить на порции и раскатать небольшие тонкие лепешки, выложить начинку, завернуть и с помощью вилки плотно закрепить края.

Противень застелить пергаментом, смазать растительным или сливочным маслом, выложить чебуреки.

По желанию куриное яйцо взбить и смазать чебуреки, можно посыпать натертым на крупной терке сыром.

Поставить чебуреки в разогретую духовку до 180º и выпекать в течение 20-25 минут до зарумьянення.