La-Minute

При правильно выбранном твороге этот творожник ничем не уступит чизкейку

• 2 ст.л. крепкого кофе
• 1 ч.л. ванильного сахара.
• 2 ст.л. лимонного сока
• масло сливочное для смазывания
• 3 ст.л.какао-порошка
• 250 г творожного сыра
• 4 яйца
• 650 г гладкого творога
• 200 г сахара

Творог растереть погружным блендером. Добавить крем-чиз, яйца, 180 г сахара, ванильный сахар, лимонный сок и щепотку соли, взбить массу насадкой венчик.

Смешать какао, кофе, 20 г сахара и 1 ст. л. воды, чтобы получилась паста.

Добавить 1/3 творожной смеси. Перемешать.

Разогреть духовку до 170 °С. Форму для выпечки (20 см в диаметре) выстелить пергаментом.

Выложить светлую творожную массу. В центр поместить шоколадную массу.
Размешать обе массы так, чтобы получились «мраморные круги»., дно формы обернуть фольгой

Поставить форму в глубокий противень с кипятком, поместить его в духовку на 40 мин. Вынуть форму из духовки, остудить, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 12 ч.
Накрыть чизкейк плоской тарелкой, перевернуть. Постучать по дну, чтобы чизкейк отделился от формы. Снять форму и пергамент, еще раз перевернуть творожник на блюдо.

Приятного аппетита!