Ванильно-шоколадное мороженое в шоколадной глазури

» » Ванильно-шоколадное мороженое в шоколадной глазури
Ванильно-шоколадное мороженое в шоколадной глазури

Ингредиенты

  • 200 мл сливок 33-35%
  • 250 г Маскарпоне (или Альметте)
  • 3 яйца
  • 150 г сахара
  • 200 г шоколада
  • 3 ч.л. какао
  • палочка ванили или 2 ч.л. ванильного сахара


Ванильно шоколадное мороженое в шоколадной глазури

Приготовление
Очень вкусное мороженое!
С начинками можно экспериментировать — добавить измельченные орехи, мелко нарезанные фрукты, цукаты и т.д.
Если у вас нет силиконовых формочек, можно использовать любые, подходящие по размеру, формочки.
Если шоколад не растапливается, или его не хватило, можно массу просто заморозить. Либо в формочках, либо в контейнере.
Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.

Ванильно шоколадное мороженое в шоколадной глазури
Шоколад растопить на водяной бане.
Ванильно шоколадное мороженое в шоколадной глазури
Шоколад налить в формочки.
Вращая формочку, распределить шоколад по стенкам (немного шоколада оставить для донышек).
Поставить в морозилку на 30 минут.
Ванильно шоколадное мороженое в шоколадной глазури
Сливки взбить (взбивать до тех пор, пока сливки не начнут густеть).
Ванильно шоколадное мороженое в шоколадной глазури
Смешать сливки и маскарпоне.
Ванильно шоколадное мороженое в шоколадной глазури
Отделить белки от желтков (предварительно яйца вымыть с мылом или с содой).
Желтки растереть с сахаром.
Ванильно шоколадное мороженое в шоколадной глазури
Добавить желтки к сливкам с маскарпоне, перемешать.
Ванильно шоколадное мороженое в шоколадной глазури
Белки взбить в пену.
Ванильно шоколадное мороженое в шоколадной глазури
Добавить в сливочную массу, аккуратно перемешать.
Ванильно шоколадное мороженое в шоколадной глазури
Палочку ванили разрезать, вынуть семена.
Ванильно шоколадное мороженое в шоколадной глазури
Массу разделить на две части.
В одну добавить какао, перемешать.
Ванильно шоколадное мороженое в шоколадной глазури
В другую добавить семена ванили, перемешать.
Ванильно шоколадное мороженое в шоколадной глазури
В формочки с шоколадом выложить шоколадную и ванильную массу, наполняя их до середины (я заполнила половину формочек шоколадной массой, половину ванильной).
Поставить в морозилку на 30-40 минут.
Ванильно шоколадное мороженое в шоколадной глазури
Затем выложить оставшуюся массу (на шоколадную выложить ванильную и наоборот), наполняя формочки до верха, оставив с верху 3-4 мм).
Поставить в морозилку на 30-40 минут.
Ванильно шоколадное мороженое в шоколадной глазури
Затем на массу вылить шоколад, разровнять, поставить в морозилку на 5-6 часов.
Ванильно шоколадное мороженое в шоколадной глазури

Готовое мороженое вынуть из формочек и подавать к столу.
Ванильно шоколадное мороженое в шоколадной глазури
Приятного аппетита!

Ванильно-шоколадное мороженое в шоколадной глазури обновлено: Январь 21, 2017 автором: admin
Готовится до: 30 мин
300 Ккал.

Если рецепт Вам понравился - пожалуйста, поделитесь вкусненьким с друзьями!

Оцените пожалуйста рецептик :-)
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 голосов, средний: 5,00 из 5)
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Яндекс.Метрика

Warning: Unknown: open(/home/texpobut/.system/tmp/sess_4u66t44u4nnhtct7mrc067ne74, O_RDWR) failed: Disk quota exceeded (122) in Unknown on line 0

Warning: Unknown: Failed to write session data (files). Please verify that the current setting of session.save_path is correct (/home/texpobut/.system/tmp) in Unknown on line 0