Тирамису

» » Тирамису
Тирамису

Популярный итальянский десерт. Нежный, воздушный, как облако! В классическом рецепте «Тирамису» используются куриные яйца. Если Вы боитесь использовать сырые яйца, можно заменить их перепелиными (они не подвержены сальмонеллезу).
Если Вам не удалось купить печенье Савоярди, можно приготовить бисквитные палочки. Рецепт здесь: Бисквитные палочки.
Если Вы не смогли купить маскарпоне (это сливочный сыр), здесь можно почитать, чем его заменить:

Ингредиенты

  • 4 яйца (я использовала 18 перепелиных яиц)
  • 100 г сахара
  • 500 г маскарпоне
  • 250 г печенья Савоярди (примерно 34 штуки)
  • 350 мл кофе (растворимого или сваренного)
  • порошок какао
  • 2-3 ст.л. вина «Марсала» (или любого другого), или рома, ликера, бренди, коньяка — по желанию

Тирамису
Приготовление
Из указанного количества ингредиентов получается 6-9 порций.

Отделить белки от желтков.
Желтки растереть с сахаром.
Тирамису
Добавить маскарпоне, перемешать лопаткой или ложкой.
Тирамису
Белки взбить в крепкую пену.
Тирамису
Добавить белки в желтково-сырную массу, аккуратно перемешать.
Тирамису
Палочки окунуть в холодный кофе.
Палочки надо окунать очень быстрым движением, чтобы они не размокли.
Кофе приготовьте так, как Вам нравится (я на 350 мл добавила 4 ч.л. кофе).
По желанию, в кофе можно добавить вино, ром, ликер, бренди, или коньяк.
Тирамису
В форму (я использовала форму размером 17х25 см) плотно выложить палочки, смоченные в кофе.
Тирамису
На палочки выложить половину крема, разровнять.
Тирамису
На крем снова выложить палочки, смоченные в кофе.
Тирамису
На палочки выложить оставшийся крем, разровнять.
Поставить в холодильник на 5-6 часов.
Тирамису
Затем посыпать через сито какао.
Тирамису
Разрезать на порции.
Разрезать надо очень аккуратно, так как десерт очень нежный.
Тирамису
Приятного аппетита!

Тирамису обновлено: Январь 29, 2017 автором: admin
Готовится до: 30 мин
300 Ккал.

Если рецепт Вам понравился - пожалуйста, поделитесь вкусненьким с друзьями!

Оцените пожалуйста рецептик :-)
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (2 голосов, средний: 5,00 из 5)
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Яндекс.Метрика