La-Minute

Классический рецепт жульена. Блюдо простое в приготовлении, но при этом неизменно популярное на праздничных столах и в ежедневной кухне.
Чтобы приготовить жульен с шампиньонами нам понадобится:

• шампиньоны -500 г
• сливочное масло — 50 г
• сыр твердых сортов — 150 г
• сметана — 250 г
• мука — ст. л.
• лимонный сок -1 ч. л.
• соль — по вкусу

Способ приготовления жульена с шампиньонами:
Нарезать мелко грибы, обжарить на сливочном масле. Муку также обжарить (отдельно), смешать со сметаной, довести до кипения. Прибавить лимонный сок, посолить, снять с плиты.
Грибы укладываются в кокотницы, сверху кладется сметанный соус и натертый сыр. Блюдо ставят в хорошо разогретую духовку, выпекают до образования сырной корочки.