Закуска из сельди «Клубничка»

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (2 голосов, средний: 5,00 из 5)
Загрузка...
Закуска из сельди «Клубничка» 2

Закуска с таким интригующим сладким названием не оставит равнодушным ни одного вашего гостя, поверьте нам на слово. А еще эти «клубнички» станут истинным украшением вашего новогоднего или любого праздничного стола. Данную закуску можно назвать вариацией на тему салата «Сельдь под шубой», состав немного отличается от классического варианта данного салата, но подача совсем иная. И так, приступим к приготовлению закуски на новогодний стол.
Для того чтобы приготовить вкусную закуску из сельди вам потребуются следующие ингредиенты:

  • отварной картофель (крупный) — 4 штуки,
  • филе сельди — 400 грамм,
  • зеленый лук — 1 пучок,
  • свекла небольшая — 1 штука,
  • оливковое масло — 2 ст. ложки,
  • кунжут — 2 ст. ложки,
  • сок лимона — 1 ст. ложка,
  • свежая зелень петрушки —  несколько веточек,
  • соль и черный молотый перец по вкусу.

Рецепт приготовления закуски из сельди «Клубничка»
Для начала нужно разделать рыбу, удалить кости, отделить филе. Затем нарезаем филе сельди мелкими кубиками. Зеленый лук порубить мелко и смешать с нарезанным филе сельди.
Сырую свеклу очищаем и натираем на средней терке. Затем поливаем свеклу лимонным соком, добавить воды (около 30 грамм), накрываем чашечку крышкой и отправляем в микроволновку на 5 минут при максимальной мощности.
Затем охлаждаем готовую свеклу и отжимаем свекольный сок, процеживаем его через сито, мякоть свеклы нам не потребуется, можно ее использовать для приготовления какого-нибудь салата.
Картофель очистить и отварить до готовности в подсоленной воде. Сливаем воду из картофеля, картофель должен хорошо разварится. Из отварного картофеля делаем пюре, по вкусу добавляем черный молотый перец, соль и оливковое масло. Тщательно все перемешиваем и охлаждаем.
klubnichka
Из картофельного пюре скатываем небольшой шарик, размером с грецкий орех, затем немного расплюснув этот шарик формируем лепешку с небольшим углублением в центре. В полученное углубление выкладываем немного начинки из сельди и зеленого лука. Затем аккуратно заворачиваем лепешку из картофельного пюре и формируем ягодку — клубничку.
Каждую «клубничку» окунаем в свекольный сок и после выкладываем на решетку и даем немного обсохнуть.
Из веточек петрушки делаем чашелистики и аккуратно прикрепляем их к клубничке. Затем каждую ягодку с начинкой смазываем оливковым маслом и обсыпаем кунжутом.
Вот и все, закуска из сельди и свеклы «Клубничка» готова.

zakuska

Приятного аппетита!!!

Готовится до: 30 мин
300 Ккал.

Если рецепт Вам понравился - пожалуйста, поделитесь вкусненьким с друзьями!

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.