Закуски на Новый год 2017

» » Закуски на Новый год 2017
Закуски на Новый год 2017

Закуски на Новый год должны радовать своим разнообразием, они должны быть не только вкусными, но и соответствовать духу праздника. А так как покровительницей следующего года является Красная Огненная Обезьяна, которая известна своей любовью ко всему оригинальному и интересному, то и блюда на вашем столе должны быть необычными, привлекающими внимание. И чем больше их будет, тем лучше.

Задобрите Обезьяну ее любимым лакомством — бананами. Но просто порезанные фрукты не подойдут, лучше приготовьте из них что-то совершенно оригинальное и вкусное.

Закуска «Обезьяна» из банана и бекона

Ингредиенты:

  • Бекон — 400 грамм
  • Банан — 3 штуки
  • Масло сливочное — сколько потребуется для жарки

Также вам понадобятся деревянные шпажки или зубочистки.

1. Бананы очистите от кожуры и порежьте поперек на кусочки толщиной 2-3 сантиметра.
2. Бекон порежьте на полоски так же шириной 2-3 сантиметра.
3. Каждый кусочек банана заверните в отдельную полосочку бекона, закрепляя между собой зубочистками или шпажками.
4. Разогрейте в сковороде небольшое количество сливочного масла и выложите в него бананы, завернутые в бекон.  Выкладывать при этом нужно так, чтобы поджаривался в основном бекон. Готовьте все до хрустящей корочки.
5. Подавайте закуску «Обезьяна» к столу, не вынимая зубочистки.

Такой оригинальный способ приготовления бананов ваши гости оценят по достоинству. Даже если сперва они будут настроены скептически, просто уговорите их попробовать кусочек, это очень вкусно.

Закуски на Новый год 2017

А для тех, кто все же больше предпочитает привычное сочетание продуктов, можно приготовить миниатюрные канапе с селедкой. Немного фантазии позволит нам даже из обычных продуктов сделать кое-что оригинальное.

Праздничное канапе из следки

Ингредиенты:

  • Филе сельди в масле — 6 штук
  • Корнишоны — 1 банка
  • Лук красный (маленький) — 2 штуки
  • Перец маринованный — по вкусу

Так же вам понадобятся зубочистки и рюмка с тонкими краями.

1. Филе сельди вымочите в холодной воде и обсушите одноразовыми полотенцами.
2. Лук и корнишоны нарежьте кружочками.
3. Маринованный болгарский перец нарежьте тонкими квадратиками.
4. С помощью рюмки вырежьте из филе сельди аккуратные кружочки.
5. Насадите все ингредиенты на деревянную зубочистку в следующем порядке: сельдь, огурец, лук, сельдь, огурец и перец в конце.

Получаются красивые и разноцветные канапе, на счет аппетитности которых точно никто сомневаться не будет, поэтому сделайте сразу побольше.

Закуски на Новый год 2017

Канапе — это вообще отличный вариант закусок для любого праздника. Они легкие, вкусные, эффектно смотрятся на столе, и часто именно так можно воплотить в жизнь интересное и оригинальное сочетание продуктов.

Канапе из огурцов с креветками и лаймовым кремом

Ингредиенты:

  • Креветки крупные — 1 килограмм
  • Масло сливочное — 3 столовые ложки
  • Сливки (35% жирности) —  250 миллилитров
  • Порошок чили —  1/2 чайной ложки
  • Соль — 1/4 чайной ложки
  • Цедра лайма тертая — 1 чайная ложка
  • Сок лайма свежевыжатый — 1 чайная ложка
  • Огурец свежий — опционально
  • Дольки лимона или цедра лайма и укроп — для украшения

1. Креветки очистите от панциря или сразу возьмите очищенные.
2. В сковороде разогрейте сливочное масло и обжарьте в нем креветки до тех пор, пока они не порозовеют. Обычно на это требуется около 4-5 минут. Обжаривайте морепродукты партиями, чтоб на сковороде они лежали в один слой.
Готовые креветки снимите со сковороды, переложите в тарелку и уберите охлаждаться в холодильник.
3. Жирные сливки смешайте с порошком чили, цедрой лайма и солью. Взбейте все миксером в воздушную массу. В конце добавьте сок лайма и осторожно перемешайте.
Для приготовления крема сливки, сок лайма и вся посуда должны быть холодными, лучше подержать их в холодильнике какое-то время, прежде чем начать готовку.
4. Готовый крем уберите в холодильник на 1-2 часа.
5. Свежие огурцы порежьте кружочками и разложите на плоской тарелке.
6. Ложкой на каждый огуречный ломтик поместите немного сливочного крема, затем воткните креветку и украсьте канапе зеленью, цедрой лайма или долькой цитрусового.

Получается очень красивая закуска с освежающим послевкусием. Оригинально и просто!

Закуски на Новый год 2017

А какой же новогодний стол без закусок из красной рыбы? Но вы уже, наверняка устали от всевозможных тарталеток и обычных сендвичей. Поэтому вот вам парочка довольно простых в исполнении, но при этом интересных закусок из филе красной рыбы.

Закуски на Новый год 2017

Рулет из шпината с семгой

Ингредиенты:

  • Шпинат замороженный — 400 грамм
  • Яйца — 5 штук
  • Сыр твердый тертый — 100 грамм
  • Мука пшеничная — 3-4 столовые ложки
  • Соль — по вкусу
  • Сыр сливочный — 400 грамм
  • Семга слабосоленая — 400 грамм

1. Яйца взбейте в глубокой тарелке с солью, затем добавьте к ним тертый сыр, размороженный шпинат и несколько столовых ложек муки. Тщательно все перемешайте.
2. Застелите форму пекарской бумагой и вылейте на нее яично-сырную массу со шпинатом.
3. Выпекайте все в хорошо разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут.
4. Прямо в бумаге переложите основу для рулета на чистое полотенце и дайте ей слегка остыть при комнатной температуре.
5. Затем осторожно, постепенно отнимая от бумаги, сверните запеченную яичную массу в рулет. Оставьте все полежать в таком виде еще немного.
6. Как только основа для рулета остыла, разверните ее и смажьте толстым слоем сливочного сыра.
7. Поверх сыра ровным слоем выложите филе семги.
8. Туго сверните всю эту красоту в рулет и упакуйте в фольгу.
9. Рулет из шпината с семгой должен охладиться в холодильнике в течение 2-ух часов, только после можно извлечь его из фольги, порезать на толстые кусочки и подавать к столу.

Получается очень оригинальная и вкусная закуска. К тому же кусочки рулета можно выложить в форме елочки, украсив вершину звездочкой, вырезанной из сыра.

Закуски на Новый год 2017

Яйца, фаршированные копченым лососем

Ингредиенты:

  • Яйца — 10 штук
  • Лосось копченый — 250 грамм
  • Майонез — 4 столовые ложки
  • Лук зеленый — 1/2 пучка
  • Укроп — для украшения
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу

1. Яйца сварите вкрутую, для это их нужно варить около 6-10 минут после закипания. Готовые яйца следует резко опустить в холодную воду и дождаться, пока они остынут. Снимите с яиц скорлупу.
2. 100 грамм копченого лосося нарежьте очень мелко, остальное порежьте тонкими ломтиками.
3. Яйца разрежьте на пополам и выньте желтки.
4. Разомните желтки вилкой, добавьте к ним майонез, мелко нарезанный лосось и порубленный ножом зеленый лук. Тщательно все перемешайте, превратив в почти однородную пасту. Добавьте по вкусу соли и перца.
5. Получившейся пастой начините половинки яичных белков, заполнив их с горкой.
6. Украсьте фаршированные яйца спиральками из ломтиков копченого лосося с веточками свежего укропа.
В результате получатся, возможно, самые вкусные фаршированные яйца, которые вы когда-либо пробовали.

Закуски на Новый год 2017

Следующая закуска точно понравится всем любителям оливок. Чтобы ее приготовить, придется немного потрудиться, но выглядит она просто шикарно, вы точно такое еще не пробовали, а представьте, как удивятся ваши гости!

Оливки в слоеном тесте

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное — 1 упаковка
  • Оливки фаршированные перцем — 1 банка
  • Яйцо — 1 штука

Так же вам понадобятся длинные деревянные шпажки.

1. Разложите на присыпанной мукой столешнице слоеное тесто, раскатайте его в тонкий пласт и нарежьте полосочками, толщиной с оливку.
2. Возьмите две полосочки теста, скрепите их между собой, вложите между ними оливку и снова скрепите. Затем так продолжайте перекрещивать полоски теста, попутно вставляя между ними оливки.
3. В конце аккуратно наколите все на длинную шпажку.
4. Смажьте тесто взбитым яйцом и отправляйте все запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
Получается необыкновенно вкусно, очень подходящая для праздничного стола закуска.

Закуски на Новый год 2017

Закуски на Новый год 2017

Оригинальные закуски — это не всегда необычное сочетание продуктов или непривычный способ их приготовления, иногда из совершенно обыденных блюд можно сделать настоящее съедобное украшение для новогоднего стола.

Елочки из картофельного пюре

Ингредиенты:

  • Картофель — 450 грамм
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу
  • Масло сливочное — 1/2 чашки плюс немного для смазывания
  • Яйцо — 1 штука
  • Перец болгарский желтый — 2 штуки

Так же вам понадобится кондитерский рукав.

1. Очистите картофель, опустите его в холодную воду и отварите до готовности. После варки лишнюю воду нужно слить.
2. Добавьте в картофель сливочное масло, соль и перец по вкусу, а после хорошо разомните его толкушкой, превратив в пюре. Оставьте массу остужаться при комнатной температуре на 10-15 минут. Картофельное пюре не должно быть обжигающим на ощупь.
3. Добавьте в картофельное пюре яйцо и тщательно перемешайте до однородной консистенции.
4. Переложите пюре в кондитерский рукав и выдавите его на противень в форме сужающихся к верху пиков.
5. Осторожно полейте пюре сливочным маслом и отправляйте в разогретую духовку на 15-20 минут.
6. Пока запекается картофельное пюре, очистите и промойте болгарские перцы, а затем вырежьте из их мякоти звездочки, один лучик у которых будет длинней всех прочих (чтобы удобней было втыкать звездочку в пюре).
7. Поместите звезду на вершину елочки из картофельного пюре и подавайте к столу в горячем виде.

Закуски на Новый год 2017

Сырная закуска в виде елочных шариков

Ингредиенты:

  • Ветчина — 300 грамм
  • Яйца куриные — 5 штук
  • Сыр твердый — 200 грамм
  • Лук репчатый — 1 штука (необязательно)

Для украшения:

  • Грецкие орехи (измельченные в крошку) — по вкусу
  • Оливки- опционально
  • Укроп — опционально

1. Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите от скорлупы.
2. Разделите все ингредиенты примерно на пополам, одну половину измельчите в блендере, а вторую очень мелко нарежьте ножом.
3. В глубокой тарелке смешайте все ингредиенты, превратив их в однородную пластичную массу.
4. Руками сформируйте из получившейся массы шарики небольшого размера.
5. Каждый шарик обваляйте в дробленых грецких орехах.
6. Выложите на плоскую тарелку зелень укропа, а сверху положите сырные шарики. Теперь нужно превратить их в елочные игрушки, а это очень просто. Порежьте оливки на пополам и поместите их наверх шариков, затем возьмите веточки укропа, согните их, превратив в петельки, и вставьте в оливки.
Получатся вот такие новогодние елочные украшения, только еще и вкусные.

Закуски на Новый год 2017

А теперь самое интересное! Ели ли вы когда-нибудь на новый год пиццу? Вряд ли, ведь это совсем не новогоднее блюдо, и даже не праздничное. Но стоит приложить немного фантазии, и даже обычную пиццу можно приготовить так, чтобы она стала настоящим новогодним блюдом.

Мини пиццы «Елочки»

Ингредиенты:

  • Тесто готовое (специальное для пиццы или слоеное) — 250-300 грамм
  • Перец болгарский красный — 1 штука
  • Перец болгарский зеленый — 1 штука
  • Ваш любимый соус для пиццы — по вкусу
  • Сыр моцарелла — по вкусу
  • Специи — по вкусу

Так же вам понадобятся формочки для печенья в виде елок.

1. Болгарские перцы промойте, очистите от семян  порежьте мелкими кубиками.
2. Сыр моцарелла натрите на крупной терке.
3. Раскатайте тесто для пиццы в тонкий пласт и с помощью формочек для печенья вырежьте из него маленькие елочки.
4. Разложите основы для мини пицц на противень, застеленный пекарской бумагой. Смажьте каждую мини пиццу соусом, посыпьте тертой моцареллой и красиво разложите кубики болгарского перца, словно это огоньки на ваших елочках. По вкусу и желанию можно посыпать пиццы специями.
5. Запекайте мини пиццы в духовке при 170 градусах в течение 7-10 минут.
Мини пиццы «Елочки» выглядят очень нарядно и красиво. Особенно они нравятся детям, да что там, не просто нравятся, приводят в восторг!

Закуски на Новый год 2017

На этом подборку закусок для новогоднего стола можно закончить. Осталось лишь поздравить вас с наступающим Новым Годом и Рождеством, и пусть на вашем столе всегда будут только самые вкусные и оригинальные закуски!
Приятного аппетита!

Закуски на Новый год 2017 обновлено: Февраль 6, 2017 автором: Олеся
Готовится до: 30 мин
300 Ккал.

Если рецепт Вам понравился - пожалуйста, поделитесь вкусненьким с друзьями!

Оцените пожалуйста рецептик :-)
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (2 голосов, средний: 5,00 из 5)
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Яндекс.Метрика