Венгерский суп «Гуляш»

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 голосов, средний: 5,00 из 5)
Загрузка...
Венгерский суп «Гуляш» 21

Очень вкусный суп! Гуляшом также принято называть мясо в подливе. Но это — именно суп. Густой, наваристый, с богатым вкусом и ароматом.
Конечно, лук можно обжарить на растительном масле, вместо говядины использовать любое мясо, но это будет другой рецепт и другой вкус.
Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.
Ингредиенты

  • 700 г филе говядины
  • 100 г сала (свежего)
  • 700 г картофеля
  • 300 г помидоров
  • 250 г болгарского перца
  • 200 г лука
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 1 ст.л. молотой паприки
  • 1 ч.л. тмина
  • соль
  • перец

991_010058pq9_5438_p
Приготовление
Сало нарезать небольшими кусочками.991_0258pq9_5448_p

Лук мелко нарезать.

991_0358pq9_5455_p

Мясо нарезать небольшими кусочками.

991_0458pq9_5461_p

Перец очистить от семян, нарезать соломкой.

991_0558pq9_5463_p

Помидоры нарезать кубиками.

991_0635c2t_5467_p

Чеснок мелко нарезать.

991_0735c2t_5472_p

Картофель почистить, нарезать кубиками.

991_0835c2t_5540_p

В кастрюлю (желательно с толстым дном) положить сало.

991_0982htr_5477_p

Вытопить из сала весь жир.

991_01082htr_5486_p

Шкварки вынуть и выбросить.

991_01182htr_5490_p

В кастрюлю добавить лук.

991_01282htr_5496_p

Обжарить.

991_01327ipt_5501_p

Добавить паприку.
Перемешать.

991_01427ipt_5508_p

Добавить тмин.
Перемешать.

991_01527ipt_5512_p

Тушить 1-2 минуты.

991_01627ipt_5516_p

Добавить мясо.

991_01727ipt_5518_p

Потушить 5-7 минут.
Посолить, поперчить.

991_0185403l_5527_p

Налить воду так, чтобы она покрывала мясо.

991_0195403l_5529_p

Накрыть крышкой.
Тушить в течение 1.5 часов (при необходимости воду подливать).

991_0205403l_5535_p

Добавить картофель.

991_0215403l_5548_p

Залить 2-2.5 литрами воды.
Довести до кипения.

991_0225403l_5552_p

Добавить перец.
Варить 5-7 минут.

991_02362m3b_5559_p

Добавить помидоры.

991_02462m3b_5565_p

И чеснок.
Варить до готовности картофеля.
Если необходимо, посолить.

991_02562m3b_5573_p

991_016036l_5674_6hi

Приятного аппетита!

Готовится до: 30 мин
300 Ккал.

Если рецепт Вам понравился - пожалуйста, поделитесь вкусненьким с друзьями!

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.