Овощной суп из цукини и помидорами

» » » Овощной суп из цукини и помидорами
Овощной суп из цукини и помидорами

Предлагаем вам приготовить еще одно сезонное первое блюдо. Овощной суп с цукини лучше всего подходит именно с грунтовыми овощами, которые отдают весь свой вкус и запах супу. С парниковых помидоров будет не так вкусно. Этот суп очень легкий в приготовлении, малокалорийный, и в то же время хорошо насыщает организм. К супу рекомендуется добавлять овощной бульон. Его можно сварить из любых овощей, которые есть у вас дома — из капусты, моркови, лука. Очень желательно добавить хотя бы один овощ с выраженным запахом, например, корень петрушки или сельдерея.

Ингредиенты:

  • Лук репчатый — 1 большая головка
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Оливковое масло — 1 ст.л.
  • Цукини — 400 г
  • Помидоры мясистые — 400г
  • Бульон овощной (можно взять нежирный куриный) — 750 мл
  • Соль — половина чайной ложки
  • Перец черный молотый — пол чайной ложки
  • Орегано (душица) сушеные — 1 ч.л.
  • Уксус бальзамический — 2 ч.л.

Приготовление:

1. Лук почистить и мелко нарезать.

2. Чеснок почистить и раздавить в часнодавке.

3. В большой кастрюле или сотейнике разогреть масло и спассеровать в нем лук до прозрачности. Добавить чеснок и снять кастрюлю с плиты.

4. Цуккини вымыть, обсушить, отрезать плодоножку. Если цуккини молоденькие, то очищать не нужно. Если же кожура стала уже жестковатая, то ее желательно почистить. Также выбрать зерна, если они уже созревшие. Разрезать цукини на четыре части вдоль и крупно порезать.

5. Помидоры с круглой стороны нарезать крестообразно, ошпарить кипятком, снять кожицу, удалить плодоножку и нарезать дольками.

6. Цукини и помидоры положить в лук, немного спассеровать, помешивая, залить бульоном и варить под крышкой 15 минут.

7. Суп приправить солью, перцем и уксусом. При подаче суп посыпать сушеным орегано.

Овощной суп с цуккини и помидорами готов!

Овощной суп из цукини и помидорами

Приятного аппетита!

Овощной суп из цукини и помидорами обновлено: Январь 29, 2017 автором: Олеся
Готовится до: 30 мин
300 Ккал.

Если рецепт Вам понравился - пожалуйста, поделитесь вкусненьким с друзьями!

Оцените пожалуйста рецептик :-)
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (3 голосов, средний: 4,67 из 5)
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Яндекс.Метрика