Салат из овощей к шашлыку

» » Салат из овощей к шашлыку
Салат из овощей к шашлыку

Сегодня я поделюсь с вами еще одним новым салатом из овощей к шашлыку. Только в этом рецепте используются запеченные овощи, поэтому он сильно отличается от других салатов. Приготовление салата из овощей к шашлыку займет некоторое количество времени, но такое удивительное блюдо вы точно никогда не пробовали. Мне очень нравятся запеченные овощи, почему-то именно весной хочется есть баклажаны и фасоль. Авитаминоз, наверное. Вот поэтому мой выбор пал на этот салат. Сейчас я расскажу, как приготовить салат с зеленой фасоли и помидоров.

Чтобы приготовить салат из овощей к шашлыку нам понадобится:

  • помидор – 8 шт.
  • оливковое масло – 10 ст.л.
  • баклажан – 7 шт.
  • уксус винный – 1 ст.л.
  • чеснок – 2 зубчика
  • мята – 50 г
  • фасоль зеленая – 200 г
  • базилик – 50 г
  • сахарная пудра – 1,5 ст.л.
  • перец – по вкусу
  • соль – по вкусу

Как приготовить салат из овощей к шашлыку:

1. Помоем маленькие помидоры и разрежем на две части. Я беру помидорки черри.
2. Промоем баклажаны и порежем вдоль.
3. Очистим зубчики чеснока и продавим их с помощью чесночницы.
4. Промоем свежие листья мяты и просушим.
5. Разогреем духовку до 100 °С.
6. Переложим помидоры на противень – кожицей вниз.
7. Посыпаем помидоры сахарной пудрой.
8. Ставим помидоры в духовку и оставляем на 2 часа. У помидорок сморщится кожица – так и должно быть.
9. Разогреваем в сковороде 6 столовых ложек оливкового масла.
10. Обжариваем баклажаны с обеих сторон до золотистой корочки. Перекладываем баклажаны в салатник.
11. Смешаем в отдельной глубокой тарелочке оставшееся оливковое масло, винный уксус и чеснок. Зальем заправкой баклажаны.
12. Добавим листики мяты, посолим, поперчим.
13. Перемешаем и оставим на 2 часа.
14. Вскипятим большую кастрюлю с водой.
15. Выложим зеленую фасоль, как только вода закипит.
16. Варим фасоль 3 минуты и сливаем воду. Оставляем фасоль, чтоб она остыла.
17. Добавляем в салатник запеченные помидоры, остывшую фасоль и базилик.
18. Перемешиваем салат и подаем к столу.

Необычный салат из овощей к шашлыку готов. Смело перекладывайте его в герметичный контейнер и берите с собой на природу!

Салат из овощей к шашлыку

Приятного аппетита!

Салат из овощей к шашлыку обновлено: Январь 27, 2017 автором: Ira
Готовится до: 30 мин
300 Ккал.

Если рецепт Вам понравился - пожалуйста, поделитесь вкусненьким с друзьями!

Оцените пожалуйста рецептик :-)
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 голосов, средний: 5,00 из 5)
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Яндекс.Метрика