Салат из цукини и спаржи

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 голосов, средний: 5,00 из 5)
Загрузка...
Салат из цукини и спаржи 6

Ингредиенты:

  • 4 молодых цукини или кабачка;
  • 200 г небольших шампиньонов;
  • 150 г спаржи.

Для заправки:

  • 1 спелое авокадо;
  • 2 лайма;

  • сок 1 крупного апельсина;
  • 1 маленький пучок кинзы;
  • 2 зубчика чеснока;
  • оливковое масло;
  • соль, свежемолотый черный перец.

Как приготовить.
1. Цукини нарежьте вдоль тонкими ломтиками, приправьте солью и перцем, сбрызните оливковым маслом, оставьте на 15 мин.
1400165748_1
2. Протрите шампиньоны салфеткой, отрежьте жесткие концы ножек. Разрежьте грибы вдоль на четвертинки. Сбрызните грибы оливковым маслом, солью и перцем.
1400165792_2
З. У спаржи отломите жесткие кончики стеблей, очистите стебли примерно на две трети снизу при помощи ножа для чистки овощей. Посолите спаржу, поперчите и сбрызните оливковым маслом.
1400165783_3


4. Для заправки с лаймов снимите теркой цедру, выжмите сок, влейте в блендер, добавьте сок апельсинов. Кинзу и чеснок измельчите.
1400165769_4
5. Очистите авокадо от кожуры, удалите косточку, мякоть положите в блендер, добавьте кинзу, чеснок и цедру. Взбейте до однородности, приправьте солью и перцем.
1400165730_5
6. Положите все овощи в решетку, обжарьте над хорошо прогоревшими углями до легкой румяной корочки. Выложите на блюдо, полейте заправкой и сразу же подавайте.
1400165811_6

1400165797_salat-iz-cukini-i-sparzhi
Приятного аппетита!

Готовится до: 30 мин
300 Ккал.

Если рецепт Вам понравился - пожалуйста, поделитесь вкусненьким с друзьями!

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.