Салат с яйцом-пашот, помидорами и моцареллой

Как приготовить Салат с яйцом-пашот, помидорами и моцареллой:
Наиболее интересное в данном салате — яйцо-пашот. Сам салат может быть хоть каким, можно применять всевозможные овощи.
Для такого, чтоб яйца-пашот вышли, нужно соблюдать некоторое количество легких правил. Яйца обязательно должны быть свежими. Когда вы опускаете яйца в воду, она не должна сильно кипеть.
Для того что-бы белок лутше схватился и правильно окружил желток нужно добавить соль и уксус.

Я просто выливала яйцо в воду, но если яйцо почему-то, растекается, можно пред тем, как вливать его, сделать воронку (быстро размешиваете по кругу воду, выходит воронка), и в нее влить яйцо. Из этих ингредиентов выходит 2-3 порции.

Ингредиенты

• 20-25 шт. помидоров черри
• 20 шт. маленьких шариков моцареллы
• 100 грамм зеленого салата
• сок половины лайма (или половины небольшого лимона)
• 5 столовых ложек растительного масла
• соль
• перец

яйца-пашот:

• 3 яйца
• 2 л. воды
• 1 чайная ложка соли
• 2 столовая ложка уксуса 6-9%

Моцареллу поделить на две дольки (если у вас большые шарики — разделите на 4-6 кусочков.)

Черри поделить на две части.

Готовим заправку
Смешиваем сок лайма с соком

Солим, перчим

Зеленый салат, моцареллу и черри перемешиваем.

Добавляем нашу заправку, перемешиваем.

Каждое яйцо отдельно вылить в мисочку.

В воду добавить соль и уксус
Доводим до кипения
И вливаем яйцо.

Варить примерно две-три минуты.

Достаем и вливаем следующее яйцо.

Салат выложить на тарелки.

На салат выложить яйца
Посолить и поперчить — сообразно вкусу.
Приятного аппетита!