Сезон овощей наконец настал: хочется питаться только овощными салатами! Но как насчет других, также очень полезных, продуктов? Морскую капусту следует употреблять круглый год: она богата йодом, полезна для умственной деятельности и общего состояния организма. Хорошо, что в наших рыбных магазинах она есть во все сезоны. И хорошо, что этот замечательный продукт можно совместить со свежими овощами! Салат из морской капусты и овощей это доказывает.
Ингредиенты:
- Маринованная морская капуста — 100 г
- Свежий огурец — 1 шт.
- Свежий болгарский перец зеленого цвета — 1 шт.
- Петрушка — несколько веточек
- Подсолнечное масло — 1 ст.л.
- Соль — по вкусу
Маринованную морскую капусту можно купить в любом супермаркете. Для этого салата подойдет как обычный вариант (без приложений), так и овощной (с добавлением моркови). А вот морская капуста с кусочками соленой рыбы, которую также часто продают в наших магазинах, общему вкусу салат не подойдет.
Кроме магазинного варианта, есть и домашний. Вы можете замариновать морскую капусту самостоятельно! Для этого 500 г сырой и несоленой морской капусты промойте в воде и откиньте в дуршлаг, чтобы стекла вода. Далее выложите капусту на кухонную доску и порежьте на небольшие кусочки. Чтобы капуста была похожа скорее не на спагетти, а на короткую вермишель 🙂
Далее поместите морскую капусту к банкам и залейте таким же маринадом, которым мы с вами мариновали скумбрию. Морская капуста станет маринованной уже через сутки: уже тогда его можно брать и использовать для приготовления салата.
Приготовление:
1. В салатной миски поместите 100 г маринованной морской капусты. Огурец помойте, нарежьте кусочками-четвертинками и добавьте к капусте.
2. Перец помойте и очистите — выньте из него серцевинку с семенами. Порежьте этот овощ на полоски, а затем измельчите полоски поперек. Положите в салатную миску.
3. При необходимости посолите салат. Этого может и не понадобиться, ведь использовали маринованную морскую капусту, а она уже сама по себе довольно соленая.
4. Измельчите петрушку и добавьте ее к другим составляющим салата.
5. Заправьте салат маслом и хорошо перемешайте.
Салат из морской капусты и овощей готов!
Приятного аппетита вам!
Оставить комментарий