
Пропонуємо Вашій увазі рецепт приготування одного з основних великодніх десертів англії під назвою Симнела. В Англії існує досить багато рецептів цього пасхального рецепта, ми ділимося з Вами рецептом Симнела з міста Шрусбері.
Інгредієнти:
- вершкове масло 200 г.
- цукор 200 г.
- цедра апельсина 1 шт.
- два сантиметри кореня імбиру
- мигдаль 200 г.
- борошно 100 г.
- розпушувач 1 ч.л.
- яйця 5 шт.
- родзинки і курага 200 г.
- апельсиновий лікер 8 ст.л.
для глазурі
- цукрова пудра 450 г.
- білок 2 шт.
- лимонний сік 1 ч.л.
Отже, як же готувати цей чудовий пасхальний десерт. Спочатку нам знадобиться закип’ятити воду і помістити в неї на 5 хвилин мигдаль , після чого дати йому охолонути і позбутися від шкірки.
Після цього ядра мигдалю обсмажуємо на сухій сковороді близько 6 хвилин і подрібнюємо в борошно.
Далі беремо корінь імбиру і натираємо його на тертці з дрібними отворами. В окремій мисці збиваємо вінчиком вершкове масло з цукром. Далі додаємо в нього подрібнений на борошно мигдаль , натертий імбир , розпушувач , просіяне борошно і цедру апельсина.
Ретельно перемішуємо масу. Далі, досягнувши однорідності, продовжуючи перемішувати, вливаємо тонким струменем попередньо злегка їх збивши.
Далі, можна паралельно, розпарюємо курагу і родзинки. Після чого курагу нарізаємо невеликими шматочками і додаємо разом з родзинками в наше тісто.
У тісто для пасхального десерту додаємо лікер і перемішуємо ретельно і грунтовно, до однорідності.
Включаємо духовку і доводимо її до 160 градусів. Форми для англійського пасхального кексу змащуємо маслом, після чого присипаємо її борошном. Акуратно викладаємо у форми тісто.
Після цього ставимо форму з кексом в розігріту духовку приблизно на 1 годину. Після цього форму з пасхальним кексом накриваємо листом фольги і залишаємо в духовці ще на 1 годину.
Далі дістаємо наш Симнела з духовки і даємо йому повністю охолонути.
Тим часом готуємо глазур, для чого збиваємо білки з лимонним соком. Далі продовжуючи збивати додаємо в глазур цукрову пудру. Готовою глазур’ю прикрашаємо наш пасхальний кекс Симнела.
Великодній кекс Симнела готовий.
Смачного!
Leave a Reply