Здобні рогалики з яблуками

» » Здобні рогалики з яблуками
Здобні рогалики з яблуками

Я принесла вам ще один рецепт осінньої випічки – рогалики із здобного тіста з начинкою з яблук. В принципі, яблука зараз – всесезонний інгредієнт – хоч восени, хоч навесні, хоч влітку їх повно в магазинах. Але я ще пам’ятаю ті часи, коли яблука в достатку і великому асортименті були саме восени. Тому рогалики – осінні;-)

Тісто м’яке, ніжне і легке. І до нього підійде не тільки яблучна, але й інша солодка начинка.

Інгредієнти на 16 штук:

Для тіста:

  • 160 мл теплого (не гарячою!) Молока
  • 7 г сухих активних дріжджів (або 20 г свіжих)
  • 60 г цукру
  • 3 яйця + ще 1 для змащування рогаликів
  • 125 г розтопленого вершкового масла
  • 1/4 ч.л. солі
  • 550-600 г борошна

Для начинки:

  • 2-3 яблука
  • 50 г родзинок
  • 1 ч.л. кориці
  • 2 ст.л. цукру

 

Здобні рогалики з яблуками

Приготування:

Дріжджі розчинити в теплому молоці. Додаємо всі інші інгредієнти, крім борошна, і змішуємо віночком до більш-менш однорідного стану.

Здобні рогалики з яблуками

Поступово додаємо борошно і замішуємо м’яке липке тісто. Формуємо з нього кулю і кладемо в миску.

Здобні рогалики з яблуками

Накриваємо харчовою плівкою і залишаємо в теплому місці підходити. Це може зайняти від 40 хвилин до півтори години. За цей час тісто має збільшитися в об’ємі вдвічі.

Здобні рогалики з яблуками

Для начинки яблука чистимо від шкірки, видаляємо серцевини. М’якоть нарізаємо на невеликі шматочки, змішуємо з корицею, цукром і родзинками.

Здобні рогалики з яблуками

Підійшовше тісто обминаємо і ділимо навпіл. Кожну половину розкачати в круг і розрізаємо на 8 секторів.

Здобні рогалики з яблуками

На широку частину кожного сектора кладемо начинку.

Здобні рогалики з яблуками

І звертаємо рогалик.

Здобні рогалики з яблуками

Кладемо рогалики на деко і даємо підійти протягом 20-30 хвилин. Потім змащуємо збитим яйцем і відправляємо в попередньо розігріту до 200 градусів духовку і випікаємо до готовності і рум’яної скоринки, близько 15-20 хвилин.

Подаємо теплими або повністю остиглими.

Здобні рогалики з яблуками

Приємного чаювання!

Здобні рогалики з яблуками обновлено: Лютий 3, 2017 автором: Олеся
Готується до: 30 хв

Якщо рецепт Вам сподобався - будь ласка, поділіться смачненьким з друзями!

Оцініть, будь ласка рецептик :-)
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 голосов, средний: 5.00 из 5)
Loading...

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься.

Яндекс.Метрика