Маковий кекс

А кому тут рецепт простої випічки? Знайомтеся – новий кекс у моєму блозі. Цього разу – невигадливий маковий.

Щоб уникнути питань, відразу скажу, що мак для цього кексу я не запарювала і не молола – як на мене, то саме в природному вигляді мак дає найбільше свого смаку. Розм’якшитися він встигає за час випікання кексу, а перемелювання – це, зрештою, просто розмазування маку по всій масі тіста.

Інгредієнти для макового кексу на форму 11 * 31 см:

• 250 г вершкового масла кімнатної температури
• 175 г цукру
• 4 яйця
• 1 ч.л. ванильної есенції
• 350 г борошна
• 1 ч.л. з гіркою розпушувача
• 80 мл молока
• 120 г маку

Приготування макового кексу:

Вершкове масло збиваємо з цукром до кремоподібної консистенції.

По одному додаємо яйця, добре збиваючи після кожного. Також додаємо ванільну есенцію.
Вводимо половину просіяного з розпушувачем борошна, вимішуємо. Вливаємо молоко, знову вимішуємо. Додаємо решту борошна і мак, замішуємо тісто.

Перекладаємо його у змащену маслом форму і відправляємо в попередньо розігріту до 180 градусів духовку і випікааємо до сухого сірника, близько години.

Остужуємо, посипаємо цукровою пудрою і подаємо.

Приємного чаювання!