Ніжний кефірний кекс

Цей ніжний кефірний кекс буде підходити як до святкового столу , так і на кожен день. Ніжне пористе тісто з солодкими родзинками – що може бути краще ?)

Інгредієнти

• яйця курячі 3 шт.
• цукор 1 склянка
• кефір 1 стакан
• розпушувач тіста 20 г
• рослинно -вершкова суміш 100 г
• масло 4 ст. ложки
• ванілін 20 г
• борошно 2 склянки
• родзинки

Приготування
Яйця збити з цукром , додати склянку кефіру (можна замінити кислим молоком або іншим кисломолочним продуктом ) , розпушувач і ванілін. Вершково -рослинну суміш розтопити і злегка остудити. У яєчну масу влити розплавлену суміш , масло і добре збити. В кінці додати просіяне борошно і родзинки.
Тісто має бути як густа сметана.
Вилити тісто у форму попередньо змащену маслом і присипану борошном.
Випікати 40 хв . при 180 * С.
Готовий кекс прикрасити цукровою пудрою або полити розтопленим шоколадом.

Замість родзинок можна додати в тісто за бажанням подрібнений шоколад , курагу , горіхи або свіжі фрукти.

Смачного!