Чебуреки у духовці

Традиційний рецепт улюблених чебуреків із незвичним способом приготування — у духовці. Ситно, смачно і водночас менш калорійно. А якщо маєте просторе деко на всю духовку — то ще й зекономите час, який зазвичай витрачається на смаження у пательні.

Інгредієнти для чебуреків

Для тіста:

• 200 г. борошна
• 1/2 склянки холодної води
• 2,5 столові ложки олії
• 1 куряче яйце
• сіль

Для начинки:

• змішаний м’ясний фарш
• зелень
• мелений чорний перець
• цибуля
• сіль.

Як приготувати чебуреки у духовці

Борошно просіяти, щоб збагатити його киснем. З’єднати борошно з яйцем, добре перемішати, щоб утворилась розсипчаста суміш. Додати олію і продовжувати вимішувати.

У холодну воду додати дрібку солі, перемішати і влити до тіста. Замісити еластичне, гладеньке і м’яке тісто.

Обгорнути його харчовою плівкою і поставити у холодильник на 2 години.

Фарш змолоти на дрібну насадку. Цибулю почистити, помити і подрібнити за допомогою блендера або натерти на дрібній тертці, додати до фаршу, добре вимішати. Посолити, поперчити і ще раз ретельно перемішати. За бажанням можна додати у фарш подрібнену зелень.

Тісто дістати з холодильника, розділити на порції і розкачати невеличкі тонкі коржі, викласти начинку, загорнути і за допомогою виделки щільно закріпити краї.

Деко застелити пергаментом, змазати олією або вершковим маслом, викласти чебуреки.

За бажанням куряче яйце збити і змазати чебуреки, можна також посипати натертим на крупній тертці твердим сиром.

Поставити чебуреки в розігріту духовку до 180º та випікати протягом 2о-25 хвилин до зарум’янення.

Смачного!