Черемхові кекси з вершковим кремом

Смачні, ніжні, ароматні кекси. Крем ідеально доповнює смак.
Черемху нічим замінити не можна (продається вона в магазинах, знайти її можна в відділах зі спеціями).
Раджу використовувати широкі формочки, щоб не вийшло багато тіста і мало крему.
Також, замість маленьких формочок можна використовувати більші.
Із вказаної кількості виходить 20-25 кексів.
Інгредієнти

• 150 г меленої черемхи
• 250 мл молока
• 3 яйця
• 150 г цукру
• 100 г вершкового масла
• 2 ч.л. розпушувача
• 150-200 г борошна

крем:

• 250 мл вершків 33-35%
• 150 г сирного сиру (Альметте)
• 150 г цукру
• ванільна паличка (або 2 ч.л. ванільного цукру)

Приготування
Молоко довести до кипіння.

Гарячим молоком залити черемху, залишити на 1 годину.

Масло розтерти з цукром.

Додати яйця, перемішати.

Додати черемху, перемішати.

Додати розпушувач і борошно, замісити тісто.

Викласти тісто у формочки.

Поставити в розігріту до 180 градусів духовку, випікати протягом 20-25 хвилин.
Остудити.

Готуємо крем.
Паличку ванілі розрізати.
Вийняти насіння.

Збити вершки з цукром.

Додати Альметте, акуратно перемішати (не збивати).

Додати насіння ванілі, перемішати.

На остиглі кекси викласти крем.
При бажанні, прикрасити посипкою.

Якщо у вас залишився крем, можна викласти його у формочки і заморозити.
Вийде смачне морозиво.

Смачного!