Батончики із сухофруктів

Ось він – довгоочікуваний десерт для тих, хто постить і вегетаріанців 🙂 А ще – просто для любителів всяких-різних сухофруктів і горіхів 🙂 Фруктові батончики. У них немає ні додаткового цукру, ні меду, ні арахісової пасти (останні два інгредієнта, до речі, досить сильні алергени). Все тримається на клейкості самих сухофруктів 🙂 Особисто для мене це смачніше батончиків мюслі, в яких є ще й вівсянка.

Коротше, готуйте і радійте життю 🙂

Інгредієнти для батончиків із сухофруктів на 16-20 штук:

• 150 г фініків без кісточки
• 120 г кураги
• 120 г родзинок
• 120 г чорносливу без кісточки
• 80 г сушеної журавлини
• 200 г суміші горіхів на ваш смак (у мене арахіс і фундук)
• 1 невеликий лимон

Мед на фото в розрахунок не беремо – в процесі обійшлося без нього.

Приготування батончиків із сухофруктів:

Перемелюємо фініки. Якщо їх спроможний “узяти” ваш занурювальний блендер – дійте за його допомогою. Якщо ні – м’ясорубкою з дрібними гратами, пропустити 2 рази. Повинна вийти тягуча клейка маса.

Горіхи рубаємо в блендері.

Решту сухофруктів теж кладемо в блендер, додаємо нарізаний скибочками лимон (носик і попку відрізаємо).

И рубаємо.

З’єднуємо всі інгредієнти. Вимішуємо.

Розкачуємо між двома шарами пергаменту в прямокутник або квадрат. Товщина шару – близько 6 мм.

Нарізаємо на прямокутники (розміри – за вашим бажанням і розсудом).

Далі батончики бажано підсушити. Найкраще це зробити в сушарці для овочів. Якщо такого девайса немає – розігріваємо духовку до 70 градусів (якщо вона дозволяє) – і сушимо 4-5 годин. Якщо духовка не передбачає такого низькотемпературного режиму – сушимо на підносі на пергаменті 6-7 днів при кімнатній температурі, перевертаючи пару разів на день.

Зберігати можна довго 🙂

Смачного!