Кавові Брауні з маскарпоне

» » Кавові Брауні з маскарпоне
Кавові Брауні з маскарпоне

Дивні справи творяться у нас в домі: начебто і немає затятих любителів шоколаду, але як тільки я печу солідну порцію Брауні в черговий варіації, все з’їдається просто в один присід. З тістечками, рецепт яких я хочу дати вам сьогодні, було саме так. Ці тістечка схожі на вже наявні в блозі Брауні з вершковим сиром і малиною. Схожі, але все ж мають дещо іншу текстуру і смак.
До речі, маскарпоне в можете замінити на вершковий сир, з якого печете чізкейки. Правда, смак при цьому буде трошки іншим.

Інгредієнти на форму 24 * 24 см:
Для шоколадного тіста:

  • 300 г шоколаду від 50% какао
  • 200 г вершкового масла кімнатної температури
  • 200 г цукру
  • 6 яєць
  • 150 г борошна
  • 2 ст.л. крохмалю (краще кукурудзяного)
  • 1 ст.л. розчинної кави, розмолотої в пудру

Для сирного крему:

  • 500 г маскарпоне
  • 70 г цукру
  • 2 яйця
  • 1 ч.л. ванільного цукру

Кавові Брауні з маскарпоне
Шоколад ламаємо на шматочки і розтоплюємо на водяній бані або в мікрохвильовій печі.
Масло збиваємо з цукром до кремоподібної консистенції. По одному додаємо яйця, добре збиваючи після кожного.
Кавові Брауні з маскарпоне
Додаємо розтоплений шоколад і каву і ще раз збиваємо.
Кавові Брауні з маскарпоне
Додаємо просіяне з крохмалем борошно і замішуємо тісто.
Кавові Брауні з маскарпоне
Маскарпоне збиваємо з яйцями і цукром (звичайним і ванільним).
Кавові Брауні з маскарпоне
Форму змащуємо маслом і застилаємо пергаментом. Викладаємо шоколадне тісто, залишивши при цьому приблизно 1/6 частина в мисці. Виливаємо сирну масу. Кладемо ложкою залишки шоколадного тіста, проводимо шпажкою по поверхні, щоб створити мармуровий малюнок.
Кавові Брауні з маскарпоне
Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку і випікаємо близько 45-50 хвилин. Краї повинні схватитись, а центр – злегка тремтіти при постукуванні.
Охолоджуємо до кімнатної температури прямо у формі, потім ставимо в холодильник на 2-4 години.
Нарізаємо і подаємо.
Кавові Брауні з маскарпоне
Приємного чаювання!

Кавові Брауні з маскарпоне обновлено: Лютий 3, 2017 автором: rsavchak
Готується до: 30 хв

Якщо рецепт Вам сподобався - будь ласка, поділіться смачненьким з друзями!

Оцініть, будь ласка рецептик :-)
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 голосов, средний: 5.00 из 5)
Loading...

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься.

Яндекс.Метрика