Карамельний тарт з чорносливом

Пропоную приготувати дуже смачний і красивий тарт з чорносливом і шоколадним мусом

• Вершкове масло 120 г
• Какао-порошок 50 г
• Борошно пшеничне 160 г
• Цукор-пісок 50 г
• Розпушувач тіста 5 г
• Сметана 50 г
• Чорнослив 150 г
• Сир 350 г
• Яйце куряче 2 шт.
• Молоко згущене варене 200 мл
• Крохмаль картопляний 50 г
• Шоколад молочний 50 г
• Яєчний білок 1 шт.

Розтопити вершкове масло і какао. Охолодити.

Просіяти борошно і розпушувач. Вмішати в борошно сметану і цукор.

Вмішати шоколадну масу. Замісити тісто.

Форму прокласти кулінарним папером. Сформувати з тіста дно і бортики. Чорнослив залити окропом на 5 хвилин. На дно форми з тістом викласти чорнослив без рідини.

Для начинки з’єднати сир, яйця, крохмаль, варене згущене молоко. Подрібнити все за допомогою блендера до утворення однорідної маси і викласти начинку.

Для шоколадного мусу розтопити шоколад і остудити. Збити білок з 2 ст.л. цукру і ввести в шоколадну масу.

Випікати тарт 45 хвилин при 180C. Охолодити. викласти зверху мус.

Смачного!