Лимонний кекс на манці з фініками і глазур’ю з йогурту

» » Лимонний кекс на манці з фініками і глазур’ю з йогурту
Лимонний кекс на манці з фініками і глазур’ю з йогурту

Кожен день нашого життя унікальний, і лише від нас залежить те, як він почнеться і як закінчиться. Поганих днів не буває, бувають погані думки. Кожен день – це вибір, позитивний чи негативний. Досить одного неприємного телефонного дзвінка з ранку раніше, щоб налаштувати мене негативно, а надалі досить приготувати ось такий кекс, щоб усе повернулося на своъ круги і настрій став позитивним. Як говориться: “Якщо життя підкинула тобі пару кислих лимонів, то зроби з них лимонад!”, Так от я б сказала “… зроби з них кекс!”

  • Борошно пшеничне 180 г
  • Манка , манна крупа 120 г
  • Розпушувач тіста 5 г
  • Сіль ¼ ч.л.
  • Молоко 60 мл
  • Яєчний жовток 3 шт.
  • Рослинна олія 120 мл
  • Цукор- пісок 140 г
  • Лимонний сік 50 мл
  • Цедра лимонна терта 3 ч.л.
  • Яєчний білок 3 шт.
  • Фініки 60 г
  • Йогурт натуральний 100 мл
  • Цукрова пудра 70 г
  • Ванільний цукор 1 ч.л.

Отже , кекс рятівник , на основі манної крупи з яскраво- вираженим лимонним смаком , ніжною структурою . Додавання фініків зовсім не обов’язково , я їх кладу скоріше для краси і різноманітності , мені подобатися як виглядає спечений кекс , як дивна квітка з чорними пелюстками. А , глазур з йогурту в поєднанні з цим кексом , це верх досконалості.

Лимонний кекс на манці з фініками і глазурю з йогурту
Усі сухі інгредієнти: борошно, манну крупу, розпушувач і сіль змішуємо разом за допомогою віночка.
Лимонний кекс на манці з фініками і глазурю з йогурту
В окремій ємності змішуємо разом: молоко, жовтки, рослинне масло, цукор, лимонний сік і лимонну цедру. Перемішуємо.
Лимонний кекс на манці з фініками і глазурю з йогурту
Рідкі інгредієнти вливаємо в сухі і перемішуємо до однорідного стану.
Лимонний кекс на манці з фініками і глазурю з йогурту
Білки збиваємо до м’яких піків, так щоб були трохи текучі, і додаємо в загальну масу, перемішуємо силіконовою лопаткою або віночком.
Лимонний кекс на манці з фініками і глазурю з йогурту
Форму 23 см діаметром, змащуємо маслом і посипаємо борошном. З фініків видаляємо кісточки, розрізаємо навпіл і викладаємо на дно форми. Поверх фініків викладаємо тісто. Випікаємо кекс 35-40 хвилин при температурі 180 °.
Лимонний кекс на манці з фініками і глазурю з йогурту
Щоб зробити глазур, потрібно змішати разом йогурт, цукрову пудру і ванільний цукор. Поливаємо кекс глазур’ю, коли він трохи охолоне.
Лимонний кекс на манці з фініками і глазурю з йогурту
Смачного!

Лимонний кекс на манці з фініками і глазур’ю з йогурту обновлено: Січень 30, 2017 автором: Катя
Готується до: 30 хв

Якщо рецепт Вам сподобався - будь ласка, поділіться смачненьким з друзями!

Оцініть, будь ласка рецептик :-)
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 голосов, средний: 5.00 из 5)
Loading...

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься.

Яндекс.Метрика