Торт на кефірі – рецепт

На кефірі можна приготувати безліч різних тортів, рецепт торта «Зебра» на кефірі, який я покроково опишу вам, простий, красивий, смачний і доступний. Корж виходить різнобарвним за рахунок додавання в тісто какао, а тісто нагадує за структурою бісквіт – щільний і еластичний. Торт на кефірі вийде вдалим у будь-якої господині з першого разу!

Інгредієнти:

• цукор 200 г.
• вершкове масло 200 г.
• яйця 5 шт.
• кефір 500 гр.
• борошно 300 гр.
• розпушувач 3 ч.л.
• какао 3 ч.л.
• сметана 500 г.
• цукор 150 г.
• ванільний цукор 2 ч.л.
• вершкове масло 100 гр.
• молоко 5 ст.л.
• цукор 6 ст.л.
• какао 5 ст.л.

Інформація:
Час приготування: більше години
Кількість порцій: 3-4
Місце готування: Духовка
Кухня: Загальна кухня

Цукор і вершкове масло розтираю до однорідної маси. Додаю яйця і перемішую.

Вливаю кефір і перемішую. Борошно просіваю і змішую з розпушувачем і замішую не надто густе тісто.

Тісто розділяю навпіл і в одну з половин додаю какао, перемішую.

Форму для випічки змащую олією і за допомогою столової ложки викладаю пару ложок на середину форми, в серединку наливаю стільки ж білого тіста. Тісто вливаю по черзі, поки не заповниться форма. Таким чином готую два коржі. Корж випікаю при температурі 180 градусів 30-35 хвилин.

Готую крем: збиваю цукор, сметану і ванільний цукор. Охолоджені коржі розрізаю на половинки – виходить 4 коржі. Кожен корж змащую кремом. Верхній корж змащую глазур’ю: масло розтоплюю, додаю молоко, цукор і какао, кип’ячу до загустіння.

Торт посипаю цукровою пудрою і прикрашаю топленим шоколадом. Даю торту час для просочення.

Смачного вам і вашим близьким!