Фінансьє з полуницею

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (2 голосов, средний: 5.00 из 5)
Loading...

Ну що – у нас тут досить впевнено почалася полуниця. Поки, правда, тільки грецька, але все ж вельми смачна. Тому починаю давати сезонні ягідні рецепти. Почнемо з простої випічки.
З французькими мигдальними тістечками на білках ви вже знайомі – в блозі є шоколадні фінансьє з малиною і фісташкові фінансьє з сушеною журавлиною (тут вже, звичайно, тістечка зовсім мигдальні). Сьогодні я пропоную ще трошки розширити кругозір.

Інгредієнти на 12 штук:

  • 100 г вершкового масла
  • 120 г мигдальної муки (можна розмолоти в кавомолці мигдаль)
  • 75 г пшеничного борошна
  • 150 г цукру
  • 3 білка від великих яєць (С-0)
  • 1 ч.л. ванильної есенції
  • 3 великі ягоди полуниці
  • цукрова пудра для посипання

financie-s-klubnikoi-1
Розтоплюємо масло в ковшику. Після того, як воно розтане, що не знімаємо з вогню, а залишаємо на кілька хвилин, щоб масло придбало злегка бурштиновий відтінок. Потім знімаємо і проціджуємо через марлю або кавовий фільтр. Відставляємо убік.
Змішуємо цукор з двома видами борошна.
Білки збиваємо вінчиком до стану легкої піни.

financie-s-klubnikoi-2
З’єднуємо білки з борошняною сумішшю і ванільною есенцією, перемішуємо. Додаємо масло і ще раз перемішуємо.
financie-s-klubnikoi-3


Розкладаємо тісто по змазаних формочках, в кожну кладемо по четвертинці полуниці.
financie-s-klubnikoi-4
Відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку і випікаємо до готовності, близько 20 хвилин (час може трохи відрізнятися в залежності від конкретної духовки).
Охолоджуємо і подаємо.

financie-s-klubnikoi
Приємного чаювання!

Готується до: 30 хв
300 Ккал.

Якщо рецепт Вам сподобався - будь ласка, поділіться смачненьким з друзями!

Be the first to comment

Leave a Reply

Ваш email не буде публікуватися.