Фісташкові фінансьє з сушеною журавлиною

» » Фісташкові фінансьє з сушеною журавлиною
Фісташкові фінансьє з сушеною журавлиною

Я привезла собі з поїздки нові формочки, які довго хотіла, але все ніяк не могла купити – для печива мадлен і тістечок фінансьє. В принципі, і те, і інше можна пекти в звичайних формах для маффінів, але погодьтеся – коли форма відповідає традиції, все виглядає гарніше і задоволення приносить більше.
Сьогоднішні тістечка будуть хороші не тільки з фісташками, а й з меленим мигдалем або фундуком. Замість журавлини ви можете додати сушену вишню або зовсім виключити сухофрукти з рецепта.

Інгредієнти на 9 штук:

  • 4 курячих білка від великих яєць (якщо яйця поменше – беріть 5 білків)
  • 75 г цукру
  • 100 г вершкового масла
  • 70 г очищених несолоних фісташок
  • 45 г пшеничного борошна
  • невелика жменька сушеної журавлини

Для прикраси:

  • 1 ст.л. нарубаних фісташок
  • 30 г білого шоколаду (можна використовувати молочний або гіркий, на ваш смак)

Фісташкові фінансьє з сушеною журавлиною
Фісташки розмелюємо в блендері в борошно.
Фісташкові фінансьє з сушеною журавлиною
Вершкове масло кладемо в кухлик, ставимо на середній вогонь. Розтоплюємо і трохи варимо, щоб масло придбало золотисто-коричневий відтінок і карамельно-горіховий запах. Знімаємо з вогню і охолоджуємо.
Фісташкові фінансьє з сушеною журавлиною
Білки збиваємо з цукром до м’яких піків.
Фісташкові фінансьє з сушеною журавлиною
Змішуємо фісташки із звичайною мукою.
Акуратно з’єднуємо суху суміш зі збитими білками.

Фісташкові фінансьє з сушеною журавлиною
Додаємо остигле до кімнатної температури масло і ще раз акуратно перемішуємо. Вмішуємо журавлину.
Фісташкові фінансьє з сушеною журавлиною
Розкладаємо тісто по змазаним формочках і ставимо в розігріту до 200 градусів духовку.
Фісташкові фінансьє з сушеною журавлиною
Випікаємо до сухого сірника, близько 17-20 хвилин. Виймаємо, даємо 5 хвилин постояти у формі, потім витягуємо випічку і охолоджуємо.
Для прикраси на водяній бані або в мікрохвильовій печі розтоплюємо шоколад.

Фісташкові фінансьє з сушеною журавлиною
Вмочуємо в нього верхівки фінансьє і посипаємо нарубаними фісташками. Прикрашені тістечка ставимо на 5-10 хвилин у холодильник, щоб шоколад застиг.
Подаємо з чашкою чаю або кави.

Фісташкові фінансьє з сушеною журавлиною
Смачного!

Фісташкові фінансьє з сушеною журавлиною обновлено: Лютий 3, 2017 автором: Катя
Готується до: 30 хв

Якщо рецепт Вам сподобався - будь ласка, поділіться смачненьким з друзями!

Оцініть, будь ласка рецептик :-)
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 голосов, средний: 5.00 из 5)
Loading...

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься.

Яндекс.Метрика