Цукерки «Домашні»

Дуже смачні цукерки! А робити їх одне задоволення!
Як наповнювач можна використовувати будь-яку начинку, за смаком. Я пропоную 3 варіанти начинки.
Цукерки можна загорнути в красиву упаковку і подарувати близьким, рідним, коханим.
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 20-30 цукерок.
Солодкого Нового року!

Інгредієнти

• 100-150 г шоколаду (молочного або гіркого)

начинка проста:

• варене згущене молоко
• горіхи (будь-які, за смаком)

начинка Тірамісу:

• 3 ст.л. маскарпоне
• 3 печива Савоярді (або будь-якого печива)
• в’ялена вишня

начинка Пташине молоко:

• 1 яйце
• 2 ст.л. цукру
• 1 ст.л. вершкового масла
• 50 мл молока
• 1 ч.л. желатину

Приготування

Шоколад поламати на шматочки.

Розтопити на водяній бані.

Шоколад налити в маленькі формочки.
Обертаючи формочку, розподілити шоколад по стінках (трохи шоколаду залишити для донишек).
Поставити в морозилку на 30 хвилин.

Готуємо начинку Пташине молоко.
Желатин замочити в 50 мл води, залишити на той час, який зазначено на упаковці.

Відокремити жовток від білка.
Жовток розтерти з цукром.

Додати молоко, перемішати.

Поставити цю суміш на водяну баню, варити до загустіння.
Охолодити.

Додати масло, перемішати.

Желатин довести до кипіння, але не кип’ятити.
Охолодити до кімнатної температури.

Додати його в жовткову масу, перемішати.

Білок збити.

Додати в жовткову масу, акуратно перемішати.

Готуємо начинку Тірамісу.
Савоярді поламати на невеликі шматочки.

Змішати Маскарпоне і Савоярді (цукор я не додавала, так як Савоярді досить солодкі).

У формочки з шоколадом викласти варене згущене молоко.

Додати горішок.

Слідом викласти начинку Тірамісу.

Додати вишню.

Викласти начинку Пташине молоко.

Заповнити всі формочки.

На масу вилити шоколад, розрівняти, поставити в морозилку на 5-6 годин.

Начинка Пташине молоко в розрізі.

Начинка Тірамісу в розрізі.

Смачного.