Запечена сибас з салатом в грецькому стилі

Рецепт для тих, хто все ще намагається схуднути до літа або просто веде здоровий спосіб життя. Запечена риба, свіжий салат, ніяких крохмальних овочів. І при цьому все смачно і збалансовано. Замість сибаса ви можете використовувати будь-яку іншу рибу за своїм вибором – хоч білу, хоч червону. Якщо ви хочете ще сильніше знизити калорійність страви, замініть вершкове масло удвічі меншою кількістю олії. Ну і для тих, хто не може перебитися одним салатом як гарнір: картопляне пюре вам на допомогу.

Інгредієнти на 6 порцій:

• 6 філе сибаса або іншої риби (приблизно по 150 г на порцію)
• 30 г вершкового масла
• 3-4 гілочки свіжого чебрецю
• 1 зубчик часнику
• 1/3 ч.л. меленого білого перцю
• 1 ч.л. лимонної цедри

Для салату:

• 500 г помідорів
• 100 г фети
• 50 г чорних оливок
• пара гілочок м’яти
• 1 ст.л. оливкової олії

Готуємо маринад. Розтоплюємо масло, кладемо в нього листочки чебрецю, мелений білий перець, натертий часник і цедру лимона. Перемішуємо.

Філе риби солимо. Надрізаємо шкіру навхрест в декількох місцях. Кладемо рибу на змащений або застелений фольгою деко. Змащуємо маринадом.

Відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на 15 хвилин, до готовності.

Тим часом готуємо салат. Для цього нарізаємо кубиками фету.

Помідори також нарізаємо кубиками, оливки – кільцями.

Змішуємо, додаємо нарубану м’яту і оливкове масло.

Подаємо рибу з салатом.

Смачного!