Каррі з тріски з солодким перцем

» » Каррі з тріски з солодким перцем
Каррі з тріски з солодким перцем

Цей рецепт каррі – для тих, хто не особливо шанує кокосове молоко, яке часто входить в це блюдо. Тут при приготуванні я використовувала звичайні 20% -ві вершки. Результат чудовий.

В якості основного інгредієнта можна використовувати не тільки тріску, але й будь-яку іншу білу рибу. І звичайно ж, ви можете взяти цей рецепт за основу для приготування каррі з курки – з тією поправкою, що курці потрібно буде трохи більше часу на досягнення готовності.

Інгредієнти на 4-6 порцій:

  • 3 зубчики часнику
  • шматочок свіжого імбиру (2 ст.л. в нарубаному вигляді)
  • 1 середній перчик чилі (у мене половинка великого)
  • 1 ст.л. порошку каррі
  • 2 ст.л. рослинного масла
  • 1 середня цибулина
  • 2-3 стиглих помідора
  • 1 великий солодкий перець
  • 150 мл води
  • 800 г філе тріски або іншої білої риби
  • сіль і цукор за смаком
  • 250 мл вершків 20% жирності
  • лайми для подачі

 

Каррі з тріски з солодким перцем

Приготування:

Часник, імбир, чилі, каррі і рослинне масло кладемо в блендер.

Каррі з тріски з солодким перцем

Перемелюємо до стану пасти.

Каррі з тріски з солодким перцем

Дрібно рубаємо цибулю. Рибу нарізаємо на невеликі шматочки.

У сотейнику на середньому вогні розігріваємо 2 ст.л. рослинного масла. Кладемо цибулю і смажимо, помішуючи, 3-4 хвилини.

Каррі з тріски з солодким перцем

Додаємо пасту каррі і готуємо, помішуючи, ще 1 хвилину.

Каррі з тріски з солодким перцем

Кладемо в сотейник нарізані кубиками помідори та солодкий перець. Смажимо, помішуючи, пару хвилин.

Каррі з тріски з солодким перцем

Вливаємо воду, доводимо до кипіння. Додаємо за смаком сіль і цукор. Тушкуємо до м’якості солодкого перцю, близько 8-10 хвилин. Додаємо рибу.

Каррі з тріски з солодким перцем

Тушкуємо 6-7 хвилин, вливаємо вершки. Доводимо до кипіння й тушкуємо 1 хвилину на невеликому вогні. Вимикаємо.

Подаємо з нарубаною кінзою і часточками лайма. Гарнір – рис.

Каррі з тріски з солодким перцем

Смачного!

Каррі з тріски з солодким перцем обновлено: Лютий 3, 2017 автором: Олеся
Готується до: 30 хв

Якщо рецепт Вам сподобався - будь ласка, поділіться смачненьким з друзями!

Оцініть, будь ласка рецептик :-)
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 голосов, средний: 5.00 из 5)
Loading...

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься.

Яндекс.Метрика