Картопляне пюре з горошком і м’ятою

Хочу запропонувати вам рецепт ще одного простого, але дуже смачного гарніру. В основі – банальне картопляне пюре, але за рахунок додавання зеленого горошку і свіжої м’яти воно набуває новий дуже цікавий смак. До речі, консервований горошок сюди зовсім не підходить – з ним смак буде зовсім іншим.

І на додачу нагадую про маленький хинт у справі утилізації остиглого пюре: катаємо з маси кульки 3-4 см діаметром, обвалюємо у борошні, мачаємо в яйце і паніруємо в сухарях, потім смажимо у фритюрі на сильному вогні. Виходять дуже смачні крокети.

Інгредієнти на 6 порцій:

• 1 кг очищеної картоплі
• 200 г зеленого горошку
• 3-4 гілочки м’яти
• 100 г вершкового масла
• 100 мл гарячого молока
• сіль за смаком

Приготування:

Картоплю нарізаємо на шматки, кладемо в каструлю, заливаємо водою, солимо і варимо до готовності.

Горошок відварюємо в підсоленій воді протягом 3-4 хвилин.

Картоплю мнем в пюре з додаванням масла та молока.

Зливаємо воду. Подрібнюємо горошок разом з листям м’яти за допомогою блендера. Додаємо масу до картоплі.

Гарненько перемішуємо і подаємо.

Смачного!