Курка в томатно-оливковому соусі

Хто там просив їжі? Отримуйте! Ця курка дуже сподобалася моєму чоловікові – в першу чергу тим, що в ній абсолютно немає кісток. Найдивовижніше, що навіть я, не особлива любителька зіри, яка входить до складу страви, курочку оцінила.

До речі, виймати кістки зі стегон не обов’язково – можна тушкувати разом з ними. Правда, часу на це піде трохи більше.

Інгредієнти на 4 порції:

• 4 великих курячих стегна
• 400 г томатів у власному соку
• 1 зубчик часнику
• 2 ст.л. маслин
• 1 ч.л. каперсів
• 1 ч.л. меленої зіри
• кілька гілочок петрушки
• 50 мл білого сухого вина
• сіль за смаком

Зі стегон видаляємо кістки, розрізаємо кожне навпіл.

У сотейнику на сильному вогні розігріваємо 2 ст.л. рослинного масла. У декілька заходів обсмажуємо курятину до рум’яної скоринки з обох сторін, по парі хвилин на захід. Перекладаємо на тарілку.

Готуємо соус. Для цього в чашу блендера кладемо томати, каперси, маслини, зелень, часник і приправи. Розмелюємо в однорідну масу.

У сковороду, де смажилася курка, наливаємо вино і кип’ятимо, поки не зникне запах алкоголю. Виливаємо в сковороду томатну суміш і доводимо до кипіння.
Кладемо курятину в соус, накриваємо кришкою і тушкуємо 20 хвилин (для стегон з кісткою час буде 30 хвилин).

Подаємо.

Смачного!