Куряче філе в беконі з соусом з в’ялених томатів

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 голосов, средний: 5.00 из 5)
Loading...

Відразу попереджаю: не обманюйтесь зовнішнім виглядом, рецепт насправді простий і не хитромудрий. Якщо в’ялених томатів в межах доступності у вас немає, ви можете приготувати томатний соус без них – він теж буде смачним.
Як гарнір у мене йшло картопляне пюре з невеликим додаванням соусу песто. Але сюди добре підійде і класичне пюре, а також варіанти з селерою і пюрувати зеленим горошком.

Інгредієнти на 4 порції:

  • 4 курячих філе, близько 200 г кожне
  • 200 г бекону (сирокопченої грудинки) нарізаною тонкими довгими смужками
  • пучок зеленого базиліка
  • сіль і перець за смаком

Для соусу:

  • 400 г томатів у власному соку
  • 1 ст.л. цукру
  • сіль за смаком
  • 2 зубчики часнику
  • 6-7 половинок в’ялених томатів

kurinoe-file-v-bekone-1
Філе зачищаємо від плівок кожне розрізаємо навпіл уздовж на 2 частини.
kurinoe-file-v-bekone-2
Солимо і перчимо. На кожне кладемо по парі листочків базиліка.
kurinoe-file-v-bekone-3


Загортаємо в бекон.
Обсмажуємо на сильному вогні до рум’яної скоринки з усіх боків, приблизно по 2-3 хвилини.
kurinoe-file-v-bekone-4
Перекладаємо на деко і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 10 хвилин.
Тим часом готуємо соус. Томати у власному соку злегка перебиваємо блендером, але не до повної однорідності. Переливаємо в кухлик і ставимо на середній вогонь. Доводимо до кипіння, додаємо за смаком цукор і сіль, тушкуємо, поки соус не загусне, близько 5-7 хвилин.
Часник тремо на дрібній тертці, в’ялені томати дрібно рубаємо. Додаємо в соус і прогріваємо все разом близько 3 хвилин.
Знімаємо з вогню.
kurinoe-file-v-bekone-5
Готове куряче філе подаємо з соусом і картопляним пюре. Як декор у мене – чіпси з сиру (як робити – тут) і засмажений у фритюрі лист базиліка.
kurinoe-file-v-bekone
Смачного!

Готується до: 30 хв
300 Ккал.

Якщо рецепт Вам сподобався - будь ласка, поділіться смачненьким з друзями!

Be the first to comment

Leave a Reply

Ваш email не буде публікуватися.