La-Minute

Курячі котлети з сиром і зеленню – це простий рецепт для того, щоб здивувати своїх близьких. Ніколи ще звичайні котлети не були такими смачними, ніжними і соковитими. А оскільки приготовані вони з курячого м’яса, то на додаток до всього виходять ще й нежирними. Яєчний кляр і начинка з сиру в купі з ароматною зеленню перетворюють курячий фарш в неймовірно смачні котлети. Спробуйте!

Інгредієнти для курячих котлет з сиром і зеленню:

• Фарш курячий 500 грам
• Естрагон свіжий 1 пучок
• Петрушка свіжа 1 пучок
• Сир твердий (можна копчений) кілька скибочок
• Часник 1-2 зубчики
• Перець за смаком
• Сіль за смаком
• Панірувальні сухарі або борошно опціонально
• Яйця курячі 2 штуки
• Кунжут за смаком (необов’язково)
• Олія для смаження

Інвентар:

Глибока тарілка, столова ложка, ніж кухонний, прес для часнику, сковорода, дошка обробна, тарілка, лопатка.

Приготування курячих котлет з сиром і зеленню:

Крок 1: Готуємо фарш.

Змішайте курячий фарш з дуже дрібно нарізаною зеленню естрагону і петрушки. Додайте очищені від лушпиння і пропущені через прес зубчики часнику. Посоліть і поперчіть за смаком. Перемішайте всі інгредієнти між собою.
Увага: якщо у вас вийшла занадто водяниста маса, додайте в неї трохи пшеничного борошна або панірувальних сухарів, але не більше 2-3 столових ложок.

Крок 2: Формуємо курячі котлети з сиром і зеленню.

Змочіть руки холодною водою і почніть робити курячі котлети. У серединку кожної потрібно укласти невеликий брусочок твердого сиру (у мене копчений, але це зовсім необов’язково). Потім сформуйте з фаршу котлету, щільно запечатав сир всередині.

Крок 3: Готуємо кляр.

Збийте два курячі яйця з сіллю. Додайте до них трохи борошна, щоб консистенція кляра стала погустіше, приблизно як крем. За бажанням так само додайте близько 1 столової ложки насіння кунжуту.

Крок 4: Смажимо курячі котлети з сиром і зеленню.

Розігрійте в сковороді рослинне масло. Занурюйте кожну котлету в кляр, а потім відразу кладіть її на сковороду і смажте на середньому вогні до золотистої скоринки з усіх боків. Готувати котлети потрібно партіями і в добре розігрітій олії.

Крок 5: Подаємо курячі котлети з сиром і зеленню.