Курячі рубані котлети з сиром

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 голосов, средний: 5.00 из 5)
Loading...
Куриные рубленные котлеты с сыром 4

Так набридли звичайні котлети, а готувати щось вишукане і цікаве немає ніяких сил і бажання? Приготуйте курячі рубані котлети з сиром. Така незвичайна і дуже смачна начинка перетворює здавалося б зовсім буденне блюдо, знайоме всім з дитинства котлети з курячого фаршу, в дивовижне гаряче, яке особливо сподобається дітям через цікаву тягучу начинку. Давайте запасемося гарним настроєм і приступимо до готування відмінної вечері або обіду для всієї родини.

  • Філе куряче 1 кілограм
  • Батон 7-8 шматочків
  • Молоко 1/2 склянки
  • Масло вершкове 75 грам
  • Сіль 1/2 чайної ложки
  • Перець чорний мелений 1 щіпка
  • Сир моцарела 150 грам
  • Часник 1 зубчик (опціонально)
  • Сухарі панірувальні 1/2 склянки (може знадобитися більше)

1417787706442f4732c
Перед тим як додати батон у фарш нам потрібно зробити його м’якше і розмочити. Викладіть шматочки білого хліба в миску, перед цим поламавши їх руками. Тим часом розігрійте в сотейнику молоко, доводити до кипіння не потрібно, потрібно просто підігріти. Теплим молоком залийте батон і почекайте поки він розмокне. На це може знадобитися 5-7 хвилин, а то й менше. А поки переходьте до наступного кроку.
1417787706693a9e147
Куряче філе промийте і видаліть всі зайві плівочки, якщо є. Обов’язково обсушіть м’ясо за допомогою паперових рушників і нарубати філе на невеликі шматочки, щоб їх зручніше було відправляти в м’ясорубку.
14177877064341b6091


Закріпивши на столі м’ясорубку пропустіть через неї підготовлені раніше шматочки філе. Щоб зробити котлети ніжніше, пропустити через м’ясорубку курячий фарш можна двічі, це буде особливо актуально, якщо котлети готуються для дітей. До курячого фаршу додайте так само нарізаний за допомогою м’ясорубки білий хліб. Він якраз до цього моменту повинен встигнути розмокнути. Так само додайте в масу очищений від лушпиння і продавлений в пресі зубчик часнику. Перемішайте всі інгредієнти як слід, не забувши посолити і додати чорний мелений перець. Замішайте курячу масу руками. Намагайтеся, щоб ваш фарш був однорідним але не рідким. Коли ви досягнете потрібного результату, переходьте до наступного кроку, до формування котлет.
1417787706385271386
Тепер з отриманої маси потрібно зліпити котлети. Але спочатку не забудьте нарізати сир моцареллу товстенькими брусочками, якщо ж ви взяли моцарелу міні в кульках, то різати її, зрозуміло, не потрібно. Отже, відщипуючи невеликі шматочки фаршу, розкочуйте їх в руках, надаючи форму кулі, потім трохи приплющуємо і вкладайте шматочок сиру. Після завертайте котлету, щільно обтискуючи, щоб сир в процесі не втік, а знаходився там де йому і належить, всередині м’ясного пиріжка. М’ясний фарш повинен повністю обволікати всю начинку, тому, якщо необхідно, краще додайте в котлету ще курячого м’яса, відщипнувши шматочок від загальної маси.
Формувати котлети сухими руками складно, тому я тримаю на столі невелику мисочку з водою, куди просто занурюю руки час від часу, щоб зробити їх вологими і уникнути прилипання курячого фаршу.
1417787706816afd311
Сформовані та начинені сиром котлети потрібно обваляти в панірувальних сухарях. Завдяки їм готові м’ясні вироби будуть мати апетитну підсмажену кірочку.
14177877068174917e1
У сковороді розтопіть шматочки вершкового масла і викладіть зверху на нього ваші котлети. Обсмажувати ці м’ясні вироби потрібно на середньому вогні по 3 хвилини з кожного боку. Саме стільки часу достатньо для того, щоб отримати золотисту скориночку. Будьте акуратні і обережні, не перевертайте котлетки на інший бік, поки вони не схопляться, інакше ви ризикуєте зруйнувати їх і перетворити на курячий фарш.
14177877068685c01c0
Обсмажені курячі котлети перекладіть всередину жароміцного деко, дно якого слід вистелити пергаментним папером. Розігрійте духовку до 175 градусів і, коли вона буде потрібної вам температури, помістіть всередину неї деко з котлетами (не страшно, якщо вони будуть лежати один на одному). Запікати котлети потрібно протягом 15 хвилин. Як тільки необхідний для готування час пройде, вийміть вже повністю і остаточно готові котлети і подавайте їх на стіл.
Курячі котлети, фаршировані сиром подавати на стіл потрібно гарячими, як тільки витягнете їх з духовки. Подавайте з гарніром з вареного рису, картоплі або інших овочів, а так само можете приготувати до них салатик із солоних або маринованих огірочків, наприклад. От і все, їжте із задоволенням.
– Ви можете наготувати курячих котлет з сиром про запас і просто заморозити їх і зберігати в морозильній камері, а після готувати не розморожуючи.
– Якщо у вас немає панірувальних сухарів, то ви можете просто приготувати їх, засушивши кірки хліба духовці, а потім розкришивши їх блендером або качалкою.
– Можна так само додати в курячий фарш червоний пекучий перець, але тоді коштувати давати отримані котлети дітям не варто.
14177877061319e60c17452
Смачного!

Готується до: 30 хв
300 Ккал.

Якщо рецепт Вам сподобався - будь ласка, поділіться смачненьким з друзями!

Be the first to comment

Leave a Reply

Ваш email не буде публікуватися.