Курячі фрикадельки з моцарелою

» » Курячі фрикадельки з моцарелою
Курячі фрикадельки з моцарелою

Пропоную вам простий варіант, як урізноманітнити звичні фрикадельки. Маленькі кульки моцарели прямо просяться всередину фаршу. Причому фарш може бути не тільки курячий, як в цьому рецепті, але і свинячий, яловичий, змішаний, а за певних умов навіть рибний.
Ці фрикадельки особливо гарні гарячими, відразу ж після приготування – поки моцарелла ще розтанувша. Після розігріву такого ефекту вже не буде, на жаль.

Інгредієнти на 6 порцій:

  • 1 кг курячого фаршу
  • 2 яйця
  • 1 ч.л. сухого орегано
  • 4 ст.л. панірувальних сухарів
  • 30 г пармезану або аналогічного терткового сиру
  • 2 зубчики часнику
  • сіль і перець за смаком
  • 24 кульки міні-моцарели
  • 2 ст.л. борошна

Для соусу:

  • 1 середня цибулина
  • 2 зубчики часнику
  • 400 г томатів у власному соку
  • 1/2 ч.л. сухого базиліка
  • сіль і цукор за смаком

Курячі фрикадельки з моцарелою


Кладемо в миску фарш. Додаємо натертий часник і пармезан, яйця, панірувальні сухарі, орегано, сіль і перець за смаком.
Курячі фрикадельки з моцарелою
Добре вимішуємо.
Ділимо фарш на 24 частини. З кожної формуємо коржик, в центр якого кладемо кульку моцарелли.
Курячі фрикадельки з моцарелою
Загортаємо краї на сир і формуємо круглу фрикадельку.
Курячі фрикадельки з моцарелою
Обвалююємо у борошні.
Курячі фрикадельки з моцарелою
Повторюємо з рештою фаршем та сиром.
У сковороді на сильному вогні розігріваємо 2 ст.л. рослинного масла. Обсмажуємо фрикадельки з усіх боків до золотистої скоринки. Перекладаємо на деко і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин.
Поки доходять фрикадельки, готуємо соус. Цибулю і часник дрібно рубаємо. У сковороді на середньому вогні розігріваємо 1 ст.л. рослинного масла. Кладемо цибулю і смажимо, помішуючи, 5 хвилин. Додаємо часник і орегано, смажимо, помішуючи, ще 1 хвилину. Додаємо розім’яті томати разом з соком, доводимо до кипіння й тушкуємо без кришки 10 хвилин. Додаємо за смаком сіль і цукор.
Курячі фрикадельки з моцарелою
Подаємо фрикадельки з соусом. Як гарнір відмінно підходить рис.
Курячі фрикадельки з моцарелою
Смачного!

Курячі фрикадельки з моцарелою обновлено: Лютий 3, 2017 автором: Анжелка
Готується до: 30 хв

Якщо рецепт Вам сподобався - будь ласка, поділіться смачненьким з друзями!

Оцініть, будь ласка рецептик :-)
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (2 голосов, средний: 4.50 из 5)
Loading...

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься.

Яндекс.Метрика