М’ясний буханець із грибами

Ця буханка-рулет цілком може стати прикрасою вашого святкового столу 😉

В оригіналі це блюдо називається Meatloaf. Семантика дуже проста – готується вона в прямокутній формі типу “цеглинки” і своїм зовнішнім виглядом нагадує буханець хліба. До слова, начинка може не тільки грибна, але і овочева або, для любителів, фруктова. Метушні з блюдом небагато, виходить воно смачним і соковитим.

Інгредієнти для м’ясної буханки з грибами на 6 порцій:

• 800-900 г м’ясного фаршу (яловичина, баранина, свинина або змішаний)
• 1 середня цибулина
• 1 червоний солодкий перець
• 3 скибочки білого тостового хліба
• 1 ст.л. темного соєвого соусу
• 200 г печериць
• 2 ст.л. кетчупу
• 2-3 зубчики часнику
• сіль і перець за смаком

Приготування м’ясної буханки з грибами:

Дрібно рубаємо цибулю і солодкий перець. У сковороді на середньому вогні розігріваємо 2 ст.л. рослинного масла. Кладемо цибулю і смажимо, помішуючи, 2-3 хвилини. Додаємо перець і смажимо ще 5 хвилин.

Викладаємо овочі до фаршу, туди ж додаємо замочений у молоці хліб без кірки. Додаємо за смаком сіль і перець, добре вимішуємо.

Гриби нарізаємо пластинками і обсмажуємо на рослинному маслі на середньому вогні до м’якості, 2-3 хвилини. Кладемо в сковороду дрібно нарізаний часник і смажимо ще півхвилини.

У форму кладемо половину фаршу, робимо невелике поглиблення. Кладемо гриби.

Зверху накриваємо другою половиною фаршу. Ставимо форму в розігріту до 200 градусів і печемо 45-55 хвилин. Якщо верх почне пригорати, накриваємо його фольгою.

Готовій страві даємо відпочити 10 хвилин при кімнатній температурі, потім нарізаємо і подаємо.

Смачного!