М’ясо, тушковане з капустою

Нещодавно зловила себе на думці про те, що я дуже рідко годую своїх домочадців стравами з капустою. Пручаються, привереди 🙁 . Але так цей овоч корисний і дієтичний навіть після термообробки, намагаюся потихеньку привчати чоловіка до нього. Наступний рецепт містить капусту в досить великій кількості, і всупереч всім моїм очікуванням він був очікуваний на “ура”.

Інгредієнти на 6 порцій:

• 600-700 г свинини (окіст або лопатка)
• 500 г капусти
• 1-2 цибулини
• 1 морква
• 2-3 маринованих або солоних огірочка
• 1. ст.л. томатної пасти
• сіль і перець за смаком

Приготування:

М’ясо ріжемо кубиками зі стороною приблизно 2,5 см. Обсмажуємо до золотистої скоринки на сильному вогні.

Складаємо в каструлю.

Цибулю ріжемо не дуже дрібно, моркву тремо на крупній тертці. Обсмажуємо на рослинному маслі на середньому нагріві 4-5 хвилин.

Потім додаємо томатну пасту і нарізані соломкою мариновані огірочки. Готуємо, помішуючи, 1 хвилину.

Перекладаємо в каструлю.

Капусту тонко шаткуємо і кладемо до решти інгредієнтів.

Заливаємо 2-3 склянками води, додаємо сіль і перець. Накриваємо кришкою і тушкуємо на повільному вогні 30 хвилин.

Смачного!