Паста з морепродуктами в томатному соусі

Понеділок – день важкий, тому на противагу я пропоную вам нескладний рецепт спагетті з морепродуктами. Готуються вони досить швидко, продукти можна купити в звичайному супермаркеті.

Спагеті, зрозуміло, можна замінити на пасту іншої форми по ситуації. У мене тут були окремо взяті мідії, креветки і кальмари, але ви можете використовувати морський коктейль – вже готову суміш. Слідкуйте тільки, щоб вона була гарної якості.

Інгредієнти на 4 порції:

• 1 невелика цибулина
• 2 зубчики часнику
• 2 великих стиглих помідора
• 1/8 ч.л. меленого чилі
• 100 мл білого сухого вина
• 200 г мідій
• 200 г креветок
• 300 г очищеного кальмара
• 100 мл курячого або рибного бульйону
• сіль і цукор за смаком
• зелень петрушки для подачі
• 300 г сухої пасти (спагетті або іншої)

Приготування пасти:

Цибулю і часник дрібно рубаємо. Помідори нарізаємо невеликими кубиками.

У сотейнику на середньо сильному вогні розігріваємо 1 ст.л. рослинної олії. Кладемо цибулю і смажимо, помішуючи, 2-3 хвилини.

Додаємо томати, часник і чилі. Смажимо, помішуючи, 5 хвилин.

Додаємо вино і готуємо, поки рідина не випарується практично повністю.

Кладемо в сотейник креветки, мідії і нарізані кальмари. Готуємо, помішуючи, 1-2 хвилини.

Вливаємо бульйон, приправляємо за смаком сіллю і цукром. Доводимо до кипіння й тушкуємо 2 хвилини. Вимикаємо, додаємо нарубану петрушку і вимикаємо.

Паралельно відварюємо пасту по інструкції на упаковці.

Додаємо відварені спагетті в соус, перемішуємо і подаємо.

Смачного!