Пряні стейки з лосося з імбиром

Ні, все-таки червона риба – моя велика слабкість. Сьомга, форель, лосось, кета, горбуша … Як воно все смачно – і в солоному, і в копченому, і у відварному вигляді. А вже в смаженому, та ще й з яким-небудь цікавим соусом … Мммм … Сьогодні я виконала свою тижневу мрію про смаженого пряного лосося, а заодно і побалувала чоловіка 🙂

Інгредієнти на 4 порції:

• 1 середня цибулина
• шматочок свіжого кореня імбиру (2 ст.л. в нарубаному стані)
• 125 мл соусу теріякі (якщо немає теріякі, можна взяти соєвий соус і портвейн у співвідношенні 1 до 1)
• 6-7 гілочок петрушки
• 4 стейка з лосося (підійде і форель)
• сіль і перець за смаком

Приготування стейків з лосося:

Дрібно рубаємо цибулю, імбир і петрушку. У сковороді на середньому вогні розігріваємо 1 ст.л. рослинного масла. Кладемо цибулю і імбир, смажимо, помішуючи, до м’якості, близько 5 хвилин.

Наливаємо соус теріякі і трохи уварюємо, 1 хвилину. Додаємо петрушку, перемішуємо і знімаємо з вогню.
Рибу солимо і перчимо, обсмажуємо з обох боків на середньому вогні, по 4-5 хвилин на сторону.

Знімаємо зі сковороди і викладаємо по тарілках. Поливаємо рибу соусом і подаємо.

Смачного!