Пюре з м’яса для дитини

» » Пюре з м’яса для дитини
Пюре з м’яса для дитини

Чи варто домашнє пюре того, щоб його готувати? Звичайно, особливо під час першого прикорму, коли дитина повинна з’їдати повну порцію м’яса в 40 грам, які ще невідомо чи є в продажу.

Призначення: На сніданок / На обід / На вечерю / Для дітей / Від 1 року
Основний інгредієнт: М’ясо / Телятина
Блюдо: Пюре
Складові:

  • Телятина філе – 1 Штука

Кількість порцій: 7-8
Як приготувати “Пюре з м’яса для дитини”

Рекомендовано м’ясний прикорм починати з кролика, індички або телятини. Свіже м’ясо нарізаємо невеликими шматочками і замочуємо на кілька годин в чистій воді (зазвичай на ніч). Однозначної відповіді на питання: «Навіщо?», Я не знайшла. Але гірше точно не буде. За цей час стікає кров, але автори стверджують, що замочування м’яса (в розсолі або без) не призводить до погіршення його поживних властивостей.

Вимочене м’ясо дістаємо і подрібнюємо в блендері до стану, коли отриманий фарш може намазувати рівним шаром, як паштет. Якщо довго «збивати» ягнятину, то вона збивається в грудку і блендер починає вириватися з рук: -) До цього моменту він уже потрібної консистенції.

З отриманого фаршу двома чайними ложками формуємо фрикадельки і викладаємо на тацю, вистелений папером для випічки. Піднос ставимо в холодильник і включаємо швидку заморозку. Коли фрикадельки замерзнуть їх краще перекласти в закриваючий контейнер. Фрикадельки виходять близько 10 грам кожна. До речі, якщо варити вимочене не заморожуюче м’ясо, то не утворюється пінка, бульйон залишається прозорим і його не треба проціджувати.

Фрикадельки варимо протягом 20 хвилин, після чого бульйон зливаємо, заливаємо холодну воду, доводимо до кипіння і варимо ще стільки ж. Це необхідно для того, щоб виварити з м’яса «екстрактивні речовини». Саме з-за цих речовин не рекомендується використовувати бульйони в дитячому харчуванні до півтора року. Готові фрикадельки кладемо в вузький глибокий посуд і подрібнюємо блендером.

Щоб вийшовший паштет став м’яким і однорідним необхідно додати в нього трохи рідини, це може бути молочна суміш. Я додаю в м’ясо приготований в пароварці кабачок, при подрібненні кабачка, він змішується з м’ясом і виходить однорідне пюре.

Пюре з мяса для дитини

Смачного вашому малюку!

Пюре з м’яса для дитини обновлено: Лютий 6, 2017 автором: Олеся
Готується до: 30 хв

Якщо рецепт Вам сподобався - будь ласка, поділіться смачненьким з друзями!

Оцініть, будь ласка рецептик :-)
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 голосов, средний: 5.00 из 5)
Loading...

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься.

Яндекс.Метрика